烩羊杂怎么做好吃，烩羊杂怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烩羊杂怎么做好吃

烩羊杂是一道颇为流行的民间小吃，口感细腻、营养丰富，非常适合冬天食用。那么，烩羊杂怎么做才好吃呢？下面为大家介绍一下。

选择鲜嫩、没有异味、没有血丝、没有黑斑的羊杂。一般而言，羊肝要泡水清洗，可先剖半取出胆汁，再用淀粉或食盐揉搓、冲洗至血沫除尽。

将羊杂洗干净后，用盐、料酒、姜片等佐料浸泡一段时间，能去除异味。

建议使用砂锅，这样味道更佳浓郁，而且不容易糊底。

在炖的过程中，可以根据自己的口味加入一些小料，例如：生姜、大葱、干红辣椒等。

大火先煮开后，转小火小炖1-2个小时即可。

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