银耳排骨汤的做法，排骨汤和银耳煲汤

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银耳排骨是一道经典的汤品，具有美味与营养的双重优势。它以独特的口感和丰富的营养成为许多人喜爱的家常菜。下面，让我们来看看银耳排骨的具体制作步骤。

首先，准备好所需的食材。我们需要一些新鲜嫩滑的银耳，新鲜的排骨，以及适量的生姜、盐和胡椒粉。这些食材可以在当地的市场或超市轻松找到。

接下来，将银耳用水洗净，浸泡30分钟至1小时。同时，将排骨切成适口大小的块状，并用水冲洗干净，去除油腻感。

然后，将大锅放在火上，加入足够的清水，将排骨放入锅中煮沸。煮沸后煮5分钟，用漏网捞出排骨，将排骨冲洗干净备用。这一步旨在去除排骨的杂质，使得最后的汤汁更加清澈。

接着，将清洗好的银耳放入锅中，加入适量的清水，煮沸。然后，再次将排骨放入锅中，加入切碎的生姜，盖上锅盖，用中小火慢炖40分钟至1小时，直到排骨煮烂。

最后，在汤里加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整，再煮沸5分钟。此时，银耳已经变得柔嫩，排骨也充满了汤汁的美味。

现在，一道香喷喷的银耳排骨汤就做好了！将汤倒入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰，享受它温暖的味道吧。

买脆银耳。排骨焯水，加水炖开，30分钟后加银耳，调盐

排骨银耳汤

主料

排骨适量    胡萝卜一根    

甜玉米一根    银耳半朵    

辅料

盐    醋    

料酒    姜    

银耳排骨汤的做法步骤

1. 银耳用温水泡发取缔，撕成小朵

2. 排骨洗净，加入几片生姜，料酒，盐和一小丢丢的醋，炖一小时

3. 滤出姜片和血沫，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米我感觉用一整根切段炖的会更香甜一点，不过现在米有就用了玉米粒，把银耳，胡萝卜，玉米都丢进排骨汤里一起炖，直到银耳和胡萝卜都软了为止。

不好吃，银耳不宜和肉类同煮，最好和莲子大枣同煮。

1.把排骨斩件切片并清洗干净。

2.把洗净的排骨放入滚水中，放出血水后，用大碗装好备用。

3.雪耳洗净后，放入煲内，浸泡20分钟后，放入果皮，就可以开始煲汤。

4.汤水煲开后，放入先前准备好的排骨。

5.放入排骨后再煲1小时，加入油跟盐，就可以熄火。

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