肥肠银耳汤的做法，银耳肠的做法窍门

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银耳肥肠详细制作步骤 1. 将猪肥肠剖开，去除杂质洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下捞出；2. 猪肥肠内加姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀，装入蒸碗内；3. 银耳择洗干净，放在肥肠上面，上锅大火蒸15分钟，取出扣在盘内；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；5. 青红椒去蒂、籽洗净，切成粒；6. 炒锅添入鲜汤烧开，放入青红椒粒，加入精盐、白糖、味精，用湿淀粉勾薄芡，浇在银耳肥肠上即可。

银耳一般是做润肺的功效！刮肠，应该用粗纤维含量多的食物才对！

菜系及功效：

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银耳肥肠燕的制作材料：

主料：处理好的肥肠中段２５０克 水发银耳３００克 姜葱汁３０克 青红椒粒２５克 精盐,胡椒粉,料酒,白糖,味精,鲜汤,湿淀粉各适量

银耳肥肠燕的特色：

软滑嫩，清淡爽口。

教您银耳肥肠燕怎么做，如何做银耳肥肠燕才好吃

１肥肠剖开，切成细丝，入沸水锅中汆一水捞出，用姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀后，装入蒸碗底部，上面再放上水发银耳，入笼用旺火蒸约１５分钟取出，翻扣于圆盘中，即成银耳肥肠燕。

２炒锅置火上，掺入鲜汤烧沸，撒入青红椒粒，调入精盐、白糖、味精，用湿淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中银耳肥肠燕上，即成。

白木耳具有这样的功效。

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