蛋黄焗杏鲍菇正宗做法，焗杏鲍菇的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蛋黄焗杏鲍菇的做法，蛋黄焗杏鲍菇怎么做好吃，蛋黄焗

主料

杏鲍菇

1个

辅料

油

适量

糖

适量纯简

咸蛋黄

3个

水淀粉

适量

步骤

1.杏鲍菇

2.切片

3.打水焯

4.将打过亮春水焯的杏做键裤鲍用干淀粉抓好

5.将淀粉包裹好的杏鲍菇放入空气炸锅，200度15分

6.锅内入少许油，然后放入咸蛋黄小火煸炒

7.将咸蛋黄炒散

8.将炸好的杏鲍菇倒入咸蛋黄中翻炒至杏鲍菇全部被蛋黄包裹，然后撒糖翻炒

9.装盘即可

二、煎杏鲍菇怎么做好吃

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着纯枣比蠢裤庆肉还鲜，素食主义者也可带握以大快朵颐啦~

杏鲍菇纳掘美食教裤空程洞纯核

1. 杏鲍菇切方形片，改十字花刀

2. 加盐、糖、醋、酱油、料酒拌匀，放置半小时

3. 锅内加橄榄油和蒜瓣，炒至出香，放入杏鲍菇，小火两面煎熟

杏鲍菇200g、牛肉30g.

辅料

油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

制作步骤

1.买7-8cm左右的杏鲍菇。

2.用刮皮刀削薄片。

3.不粘锅放入少量油。

4.放入锅中摆好，改小火。

5.翻面继续煎。

6.加入适量盐，洒在杏鲍菇上。

7.锅里煎牛肉片。

8.加入胡椒粉。

9.加入适量盐。

我的感言

盐和黑胡椒粉向菜上方撒，这样可以和空气结合，散发出香味。【资料来源：

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愉快网 】

制作方法二编辑

主料

杏鲍菇1根

辅料

黄油10g，此扮蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。

制作步骤

1. 将菇切哪梁成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液；

2.冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦；

3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香；

4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。

制作贴士

1、杏鲍菇要切厚一点，这样吃起来才有口感。

2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。

3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。

4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。

主料杏鲍菇300克鸡蛋黄2个

调料椒盐1/2茶匙植物油1.5汤匙

蛋煎杏鲍菇的做法编辑

1.杏鲍菇洗净切片备用

2.鸡蛋黄打散备用（也可使用全蛋液来做，但成品色泽稍差一些）

3.切好片的杏鲍菇沾满蛋黄液

4.不沾锅倒入少许植物油烧至六成热，下沾满蛋黄液的杏鲍菇煎至两面金黄，出锅前撒椒盐即可

1. 杏鲍菇洗净后切成片，厚度约为两到三枚硬币厚度左右，不要切森缓灶太薄；

2. 平底锅加热放入黄油后，将切好的杏鲍菇平铺锅底，正反煎到杏鲍菇熟透且周围一圈金黄色，期间需要不停的补充黄油；

3. 接着撒入研磨的黑胡椒颗粒，即可。

橄榄油的选择比较重要，好的油没有不好的味道，自带清香也更衡脊渗能发挥出新鲜食材本身的优势。初榨橄榄油是最好的选择。

2

杏鲍菇厚切，每片约8mm左右。锅内倒入适量橄榄油，中火加热。

3

将杏鲍菇每片都摆好，野冲单面煎到金黄色，杏鲍菇会有点出水，此时加入一5ml酱咐脊油，一把黑胡椒及一汤勺蜂蜜，然后将杏鲍菇一个个翻面继续煎至金黄色。最后撒上盐调味。

4

出锅后撒上葱花装饰即可。非常简单但非常好吃。

【香煎杏鲍菇】

原料：杏鲍菇

调料：黄油（或植物油）、海盐（或普通盐）、现磨黑胡椒

做法：

将杏鲍菇斜切成5-7mm厚的迅判片。

用小刀在两面都划上十字交叉花刀（下刀不侍昌盯要超过1/2厚度，不然会老和划漏了。不划也可以，只是划了会更好看也更入味）

平底锅小火烧热，放入1-2小块黄油，化开。（黄油会比较香，介意热量的可以用橄榄油、普通炒菜油等）

放入杏鲍菇。

煎至两面浅金黄色，均匀撒些盐（两面都要撒哦，不必撒太多，这煎好的杏鲍菇味道淡一些也好吃，太咸就只能你做饭的自己默默下咽了）。

待杏鲍菇软身，两面金黄，出锅前撒现磨黑胡椒再略煎即可。

三、咸蛋黄焗杏鲍菇怎么做

用料

杏鲍菇 2根

咸蛋黄 2颗

盐 适量

油 适量

淀粉 少许

咸蛋黄焗杏鲍菇的做法

杏鲍菇洗净、改刀，切成滚刀块儿备用。

锅中倒入稍多一点儿的油，倒入杏鲍菇翻炒、煎至微焦金黄，后加入适量盐翻炒均匀，盛出备用。咸蛋黄焗杏鲍菇的做法 步骤2

咸蛋黄用勺子碾压均匀。 锅中放入适量油，烧热后放入碾压好的咸蛋黄，炒至糊状后倒入杏鲍菇翻炒即可。咸蛋黄焗杏鲍菇的做法 步骤3

小贴士

1.我用的是整颗咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄（如果是买来的袋装咸蛋黄可能不太好碾压）咸蛋黄在没放入油中炒制前会有粘在一起的情况，但是在油里炒一会就会成糊状，大家放心，非常简单。

2.在杏鲍菇煎好后撒点儿淀粉，翻拌均匀。这样可能有助于咸蛋黄乖乖的粘在杏鲍菇上面哦～

四、蛋煎杏鲍菇怎么做？

主料：杏鲍菇、蛋黄

辅料：椒盐、食用油

做法：

1、杏鲍菇洗净切片备用。

2、蛋黄两只打散备用。（也可使用全蛋液来做，但成品色泽稍差一些）

3、切好片的杏鲍菇沾满蛋黄液。

4、不沾锅倒入少许油烧至六成热，下沾满蛋黄液的杏鲍菇煎至两面金黄，出锅前撒椒盐即可。

 

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