腊八蒜炒杏鲍菇杏鲍菇洗不洗，腊八蒜炒杏鲍菇杏鲍菇用不用炸

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腊八蒜炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；

炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；

腊八蒜切片，大青椒切片，红甜椒切片，香葱切段；

热油适量，下青红椒炒至断生；

倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；

加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。

主料：

*

辅料：耗油1勺，酱油6ml，鸡精5g， 糖10g，味精3g。

腊八蒜烧杏鲍菇的做法步骤

1. 将杏鲍菇切片下油锅炸至浅黄色捞出备用。

2. 另起淌入油下葱、姜爆香放腊八蒜炒一下。

3.将杏鲍菇放入加耗油、酱油、鸡精、加一点水焖炒，再加入糖、味精炒至收汁，也可加水淀粉收汁即可出锅。

腊八蒜炒杏鲍菇的做法  

杏鲍菇切片焯水备用。提示：不要切的太薄

腊八蒜设片备用

胡萝卜切片备用，没用太多，只是为了调个颜色。

热锅凉油，先入腊八蒜略炒，加入焯水后的杏鲍菇和胡萝卜，加入蚝油生抽调味即可。

小贴士

这是个快手菜，食材准备好下锅调味即可。所以杏鲍菇和胡萝卜事先切片焯水，是为了缩短烹饪时间。

用料  

腊八蒜    

杏鲍菇    我用了一根半    

葱末    

青红椒    各少量    

白芝麻    少许    

醋    

生抽    

盐    

腊八蒜炒杏鲍菇的做法  

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