面筋的做法空气炸锅，面筋的做法烧烤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、面筋的做法

1、香菇面筋。主料：

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油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用

二、香菇面筋煲的做法步骤图，香菇面筋煲怎么做

用料

干香菇 三到四大把

无锡油面筋 一袋

香菇面筋煲的做法

干香菇泡发后洗干净，剪去硬的蒂头。最后留一点水继续泡着。水不要倒掉，这个干净的香菇水很提鲜的。

面筋浸在温水里，用筷子搓破一个小洞，让面筋浸在水里泡软后逼干水分，待用。

热油，油稍微多一点，蒜末爆香后倒入香菇，香菇水留在碗里。香菇多翻炒一会儿，炒到香味都出来了，把香菇水倒进去，加两小勺糖，老抽和生抽小火焖，这一步一定要把香菇焖透，大概10-15分钟吧。

倒入软化了的面筋，如果觉得颜色不够就再加一点点老抽，稍微加一点清水，因为面筋是吸水的。继续小火焖个5分钟。让香菇的味道都焖到面筋里。

大火稍微收收汁，留一点汤底盛到砂锅里，撒上葱花。因为放了老抽和鲜酱油我没有放盐，吃起来应该是甜口的。如果想要咸鲜口的可以少放一小勺糖，加一点点盐。配面条或者米饭都很鲜哦！

三、香菇油面筋的做法，香菇油面筋怎么做好吃，香菇

食材

主料

油面筋

250g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香菇

适量

油

适量

豆瓣酱

适量

生抽

适量

辣椒

适量

步骤

1.准备好食材

2.油面筋切小快，香菇切丝备用

3.开水煮一下油面筋，去油腥味

4.锅起油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放油面筋和香菇丝，加豆瓣酱、生抽。

5.翻炒入味后出锅即可

四、香菇面筋煲制作中，如何使得香菇好吃

前面两位已经将炒香菇面筋和制作香菇面筋煲的方法说了一遍，我在此只说一些香菇特别是新鲜厚菇的制作窍门：新鲜香菇选择肉片较厚者为佳。洗净后沥干，在油温60度左右下锅，略拌炒后先加糖，开文火，放入半勺子汤水，等出汤后再加调味，再放入油面筋，要几个几个放，用铲子压扁。把所有的东西盛起在煲内，煲10分钟左右，关火，最后淋一些麻油就可以了

五、香菇面筋烧冻豆腐要怎么做好吃？香菇面筋烧冻豆腐要哪些材料？如何做香菇面筋烧冻豆腐

香菇面筋烧冻豆腐详细制作步骤 家常菜谱大全【香菇面筋烧冻豆腐】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1、主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。2、香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。3、 切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。4、炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。做法：5、爆香葱姜后，放入香菇煸炒。6、香菇炒出香味，放入两勺蚝油。7、烹入料酒8、加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。做法：9、 加入清水，(泡香菇的水也可以加入，会更提味)。10、下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。(面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透)11-12、 汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。13-14、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。

六、面筋怎么做好吃？

香菇烧面筋

材料

水发香菇75克 水发玉兰片30克 面筋100克 香葱1棵 淀粉适量 食用油40克 香油1小匙 酱油1大匙 高汤8大匙 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖大匙 味精小匙

做法

将水发香菇剪去根蒂，洗净；水发玉兰片切成片；面筋切成两半；香葱洗净切末；2.将食用油放入炒锅内烧热，放入香菇、玉兰片稍煸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋；3.烧开后，转小火烧约2 分钟，面筋变软后，转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即成。注意色泽金黄，柔软鲜香。不要将面筋烧得过于软烂，否则口感不好。

面筋青椒

材料

面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克

做法

1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。4.然后加点鸡精就可以起锅了。

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