香菇粉丝包子馅做法，虾肉香菇包子馅的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

油菜300克，干香菇100克，鸡蛋5个

辅料

鸡汤200克，盐1小勺，胡椒粉1/4茶匙，植物油1大勺，香油2汤匙，花椒油1汤匙鸡精1/4茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，姜1块，蒜3瓣

1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）

2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

3、然后捞出沥水

4、葱、姜、蒜切成细沫

5、锅内放植物油烧沸

6、将热油淋入蒜沫碗内

7、然后拌匀放凉备用

8、鸡蛋加入少许盐打散

9、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

10、油菜洗净，放入开水内烫一下

11、然后捞起过凉，沥干水分

12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

14、放入油炸葱姜蒜

15、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

16、最后把馅料拌匀即可。

食材用料

普通面粉250克

白糖1小勺相克食物

酵母2.5-3克

温水125克

鸡蛋3个相克食物

香菇适量相克食物

胡萝卜半个相克食物

葱适量相克食物

姜（可不放）少许

花生油适量

盐适量

酱油适量

香菇鸡蛋包子的做法

1.面粉和糖倒入大的容器中。

2.酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。

3.酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

4.继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。

5.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。

6.发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。

7.葱切葱花。

8.鸡蛋打入容器中，用筷子打散。

9.加入适量葱花和盐搅拌均匀。

10.锅里下油把鸡蛋炒熟。

11.炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。

12.馅料就做好啦。

13.面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。

14.发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。

15.把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。

16.把馅料舀入皮中。

17.捏成自己喜欢的的包子形状。

18.把口收好，包子就包好了。

19.包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，

20.刚出炉的热包子，吃着特别香！

21.效果图！

用手机看这道菜做法

小贴士

面粉中加入少许的糖有助于面团的发酵。面粉于水的比例为2:1左右，不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调整。

用料

韭菜 克

鸡蛋 2个

香菇 5个

虾仁或虾皮 适量

盐 适量

香油 适量

花生油 最少100克

面粉 适量

水 适量

酵母 适量

五花肉 半斤

韭菜香菇馅2113包子的做法

酵母用温水化开后加入面粉，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发，我是上午和的面，下午蒸的

1、韭菜、香菇洗好后切丁，鸡蛋打散炒成蛋碎5261，虾仁切丁（如果用虾皮，要用温水泡一会，然后洗净控干），以上材料混合后加花生油拌匀备用。4102

2、五花肉切丁放少许盐，单独腌制。

3、以上材料混合均匀后再加入适量的盐，没有固定的克数，自己尝咸1653淡。

面粉发酵好后，分成同等大小的剂子，包好后放到一边继续醒发二十分钟。这段时间你可以准备蒸屉，然后烧一锅热水，包子醒发完成后就可以直接上锅蒸了，根据包子大小蒸15-20分钟左右即可版。

我要开吃了！！！

小贴士

肉丁单独腌制，是为了更好的入味儿。

韭菜香菇先拌花生油，再放盐，可以减少出汤。

包子蒸完关火后不要马上开锅盖，要等五分钟再开，不会回缩，蒸权馒头也是一样的。

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