凉拌蘑菇鹌鹑蛋家常做法，小鸡炖蘑菇能放鹌鹑蛋吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

没有问题的，不会产生化学物质

1.备好鹌鹑蛋

2.蘑菇洗净，用小刀小心的去掉蘑菇的根部

3.洗好的蘑菇摆入盘中，在每一个上面撒上适量盐，和少许蚝油

4.然后磕入鹌鹑蛋，在上面放一个枸杞点缀（不小心磕坏了一个），

放入锅里，大火烧开后，改中小火蒸10分钟，然后撒少许胡椒粉即可出锅了

冬菇鹑蛋详细制作步骤 1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。 2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。

没有禁忌，它们相搭既美味，又有营养价值！

[原料/调料] 

冬菇50克、鸡腿菇50克、鹌鹑蛋12个、青菜30克、生姜10克。

花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克。 

[制作流程] 

1.冬菇泡透切去蒂改成片，鸡腿菇切片，生姜切丝。

2.鹌鹑蛋煮熟去壳，青菜洗净待用。

3.烧锅下油，放入生姜丝煸锅，加入清汤冬菇、鸡腿菇、鹌鹑蛋煮5分钟，再下青菜、盐、味精、白糖煮2分钟倒入汤窝内即成。

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