白蘑菇炒肉片2种最佳吃法，大锅白蘑菇炒肉片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白菇炒肉片正宗做法？

1、食材：

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一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。

2、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。

3、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。

4、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。

5、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微黄色即可。

二、白玉菇有什么样的美味吃法？

白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，菌肉唤野肥厚，质地细腻，口感脆韧鲜滑，清甜可口，被人称作“味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧”，口味极佳，是市场上很受青睐的低热量，低脂肪的上乘菌品。

白玉菇可汤，可蒸，可拌，可炒，饭店里点餐量很高的“家常小炒白玉菇”，白玉菇与肉和韭菜的鲜香结合，通过简单的制作，简单的调料，更加突出了白玉菇的鲜香可口，非常美味。

(1.)白玉菇300克洗净(嫌弃长的可一切为二)，锅里烧水，加少许盐，几滴油，水开，把白玉菇放入，再水开翻一下，捞出控水备用。

韭菜100克洗净后切段备用。

红色小米椒两个切圈备用。蒜四瓣切片备用。五花肉100克切成丝备用(也可用瘦肉，提前切丝上浆滑油后备用)。

(2)起锅烧油，油热润锅后倒出，再放和大喊油，烧至五成热，把五花肉丝放入，煸炒至出油后，加入蒜片，小米辣圈煸炒出香味，加入焯好水的白玉菇，翻炒均匀，加入盐3克，糖3克，生抽10克，点一点老抽上色，翻炒均匀后，加入韭菜段，继续翻炒，炒至韭菜断生，然后淋入明油，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的家常小炒白玉菇就做好了。

白玉菇是一种极具营养的食用菌，具有提高免疫力、通便排毒、止咳化痰、降低血压、镇疼等功效。其实食材做法越简单，越能保留其营养成分仿侍。

清炒白玉菇

主要用料：白玉菇、芹菜、胡萝卜、花生油、蚝油

白玉菇洗净，沥干水

适量芹菜洗净切段、胡萝卜去皮洗净切细条，在沸水锅里焯一下，过凉沥干水备用

锅中加花生油，热后葱花爆香，加白玉菇翻炒至软时，加焯好水芹菜、胡萝卜及一汤勺蚝油，翻炒均匀，加盐调味，出锅

白玉菇炒肉，准备好新鲜的白玉菇切片备用，然后准备一些里脊肉放入扒乱生粉揉匀，起锅烧油加入葱姜蒜末炒香之后倒入春肢档肉丝翻炒出香味，再倒入饥册白玉沟，加入调味料，翻炒均匀即可出锅

首先把白玉菇放到锅里焯水，再捞出来哪隐，在锅里加入适量的油，把白玉菇放进去，升缓誉加一点食盐，老抽，蚝油，翻炒一段时吵段间即可。

一般都锋丛会选择油炸，银尺樱然后也是特别的清爽的，特别的酥脆可口，外酥里嫩，也是非常的好吃的，不油腻，很多人都喜欢吃。困脊

三、炒肉的做法步骤图，白蘑菇炒肉怎么做好吃

步骤

白蘑菇炒肉的做法步骤11.肉片用水淀粉、料酒上浆

白蘑菇炒肉的做法步骤22.准备白蘑菇、胡萝卜

白蘑菇炒肉的做法步骤33.清洗切片

白蘑菇炒肉的做法步骤44.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒

白蘑菇炒肉的做法步骤55.放蘑菇、胡萝卜煸炒

白蘑菇炒肉的做法步骤66.加适量的清水

白蘑菇炒肉的做法步骤77.炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可

白蘑菇炒肉的做法步骤88.装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽

四、白莲菇炒肉怎么做

你说的应该是白灵菇，白灵菇炒肉做法：先将白灵菇切片，锅内热适量的油，将白灵菇入油炸一下，炸制白灵菇微黄，捞出；锅里留少许底油，爆香葱姜，划入切好的肉片，放酱油调味，煸炒至肉片出油，加入炸好的白灵菇，翻炒，加少许清水或高汤，烧致汤开加盐、鸡精调味，淀粉糊勾芡出锅。也可以在肉片煸好时放入青红椒，既营养又好看

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