白玉菇和蟹味菇哪个好吃，蟹味菇白玉菇为什么有苦味

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白玉菇没有蟹味菇口感好，因为蟹味菇口感更脆嫩，蟹味菇做出来之后，有一点螃蟹的味道，而白玉菇吃起来回味是比较甜的。

白玉菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。

白玉菇口感爽滑，新鲜嫩嫩更好些，额而蟹味菇虽然有蟹的鲜味，但口感有点微微苦味。

一、哪些人不能吃蟹味菇?

无特殊禁忌人群。

二、蟹味菇的适用人群

一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。蟹味菇适合这些人群食用，而且还有很好的预防便秘的作用和效果的呢。

有关专家建议，禽流感期间，多吃蟹味菇、白玉菇等食用菌类！因为菇类除了具有蔬菜拥有的维生素，矿物质和纤维素外，还含有2.7％的植物蛋白质和20多种氨基酸，是最接近肉类的蔬菜品种。

更重要的是蟹味菇、白玉菇等高端食用菌具有抗病毒提高免疫力的功效！

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