泡椒辣鱼杂的配方，泡椒糟辣鱼的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菜男泡椒辣鱼杂怎么做？

主料:

龙利鱼800克

酸菜适量

辅料:

海鲜菇适量 香菜一小把 芝麻油两茶勺 金针菇适量 鲜香菇适量 番茄两个 盐适量 白胡椒适量 花椒适量 黄酒适量 鸡蛋清一个

杂烩酸汤鱼的做法:

步骤1 准备好材料龙利鱼切断用蛋清，胡椒粉，少量盐放几个花椒进去腌着。西红柿切块抹在腌制的鱼块上放着待用

步骤2 海鲜菇手撕开放油里炸脆，放到凉水里，这样口感会好，而且可以去油。待用

步骤3 起油锅，油温到8成放入花椒生姜，炸香之后捞出花椒和生姜。放入酸菜和泡椒，翻炒至香放入香菇和一半番茄继续翻炒到酸味出来之后加高汤

步骤4 加入高汤

步骤5 放入金针菇，也可晚点加。我喜欢早点加收进酸汤的汤汁

步骤6 煮到开锅放入过凉水的海鲜菇

步骤7 让后开中火稍微煮会，在这个中间的时间把香菜搅碎放入碗里，我做的多用的大菜盆然后可以提前倒入点香油

步骤8 放入另外一半番茄

步骤9 待收了点汤汁以后放入番茄下面的腌制的鱼块

步骤10 出锅然后撒上点白胡椒

二、泡菜金针菇的做法

泡菜金针菇的做法

主料

金针菇

150g

泡菜

100g

辅料

葱油

适量

盐

适量

油豆腐

适量

熟猪肉片

适量

葱花

适量

韩国辣酱

适量

鸡精

适量

步骤

1.金针菇去根后洗净，准备泡菜和熟猪肉片

2.韩国辣酱和油豆腐准备

3.锅内倒入清水加入泡菜和油豆腐再加上适量韩国辣酱

4.盖上大火烧开

5.打开加入猪肉片

6.加入盐调味

7.等煮开后再加入金针菇

8.加入适量鸡精

9.加入适量葱油煮开后熄火

10.撒上葱花上桌

三、醋溜海鲜菇的做法步骤图，醋溜海鲜菇怎么做好吃

用料  

猪里脊肉    适量    

海鲜菇    适量    

蒜    

葱    

红辣椒    

盐    

蚝油    

料酒    

淀粉    

蛋清    

肉丝海鲜菇的做法  

四、蘑菇怎样做泡菜

1.配料：

*

鲜菇20kg，卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg，生姜、白酒、花椒各0.5kg，白糖适量。

2.原料预处理：将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干，芹菜去叶后切成2～3cm长的小段，其它菜切成5～6cm长的条。

3.泡菜水：泡菜水以盐水为好（可保脆）。每10k加盐800g，煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度，可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。

4.泡制：将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀，投入洗净的泡菜坛内，倒入泡菜水，加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。密封后经自然发酵10～15天，即可取出食用。食用时可凉拌，也可加佐料烹炒。

五、金针菇如何做泡菜？

材料

金针菇500G； 苹果 1/4个； 姜 1块； 蒜头 3个

调料

辣椒粉 2大匙，盐 2小匙 ；鱼露 1大匙

做法

1)金针菇洗净，去底端，加盐拌匀

2)苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥

3)金针菇有些发软后，沥去水

4)容器中放入2）拌匀，加鱼露、辣椒粉、金针菇充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存

注 1）辣椒粉和鱼露可在韩国食品店买到

2）没有磨泥的工具可用粉碎机

3）做成后可即食，隔日后入味更好

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