鲜香菇炒蛋的做法，鲜香菇酱料怎么做

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香菇酱的做法

材料：

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做法：

1、香菇洗净去蒂，切成大约1厘米见方的丁块；葱姜蒜、干辣椒切成末；

2、锅中放油（可放多一点），然后放入干红辣椒小火炒出红油；

3、加入葱姜及一半的蒜末，炒出香味；

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜；

5、炒到香菇变软后，加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，保持小火，不断搅拌翻炒；

6、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味；

7、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

用料

主料

香菇5个

调料

料酒

适量

调和油

适量

香菇酱的做法

1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。

2.香菇切丁

3.生姜切成末

4.葱切末

5.蒜切成薄片

6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，

7.盛出

8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。

9.加入香菇，小火翻炒，加盐。

10.倒入肉末

11.甜面酱

12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。

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