大锅菜海鲜菇炒肉片，宁波菜海鲜菇炒肉片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海鲜菇炒肉片是一道美味的家常菜，下面简单介绍一下做法步骤：

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所需材料：

- 瘦肉片：猪肉或牛肉等适量

- 海鲜菇：适量

- 青红椒、葱、姜、蒜等调味品

- 料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料

- 植物油

做法步骤：

1.将肉切成薄片，用少量盐、料酒、生抽、老抽和胡椒粉腌制约10分钟，让味道更入味。

2.青红椒除去籽、洗净后切成片，大葱、姜、蒜切末备用；海鲜菇沿着中心切开，洗净后沥干水分。

3.锅中加适量植物油，放入葱姜蒜爆香后，把肉片放入翻炒成熟，捞出备用。

4.再次加适量油，放入青红椒片和海鲜菇快速翻炒，随后放回煎好的肉片一起快速翻炒。

5.最后调入适量盐、生抽和胡椒粉，加入适量的水或高汤，继续煮一会儿让汁汁收浓，翻炒均匀即可。

烹饪过程中需要注意火候的掌握，不让菜肴过于油腻或锅劲太大而糊锅，同时也要控制好酱汁的咸度和口感，让味道更加鲜美。另外，如果喜欢吃辣可以根据个人口味加适量的辣椒粉或者干辣椒一起炒制，这样会更加开胃美味。

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