莴笋木耳肉片大锅菜做法，青笋肉片大锅菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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猪瘦肉、青笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法：

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，青笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下青笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

原料：茭白，猪肉，黑木耳

配料：盐，料酒，鸡粉，水淀粉，油

步骤:

1・茭白切片，猪肉切丝，木耳泡发。在肉丝里倒少许料酒、酱油和水淀粉，猛抓十几下后，腌十分钟。

2・锅内倒少许油，加热后，放入蒜片炒香。

3・放肉片滑炒开，变色后捞出备用。 

4・下茭白翻炒，茭白熟后，放黑木耳翻炒,撒入盐入味。

5・倒回肉片翻炒后，出锅前倒少许鸡粉提鲜。

肉片炒莴笋

??特点：

??口味咸鲜，色泽金红。

??原料：

??莴笋200克。猪肉100克。酱油2克，料酒2克，醋0.5克，盐4.5克，味精1克，淀粉2克，油20克，葱1克，姜1克。

??制作过程：

??1.将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成豆瓣形。

2.炒锅内放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

原料：

编辑

莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。 [1] 

做法：编辑

做法11、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末。

2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃。

3、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

4、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。（注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了）

5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。 [1] 

做法21，猪肉洗净切片

2，切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）

3，莴笋切薄片4，锅烧热后放入肥肉块炸油5，倒去多余的油后放入姜片6，倒入肉片炒至变色7，最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水8，加调味品后出锅9，成品 [1] 莴笋木耳肉片

1 猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉（即芡粉）、酱油拌匀

2 莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状（两头尖），木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片

3 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁

4 炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用

5 下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成

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