木耳萝卜馅儿饺子的做法大全，素菜饺子木耳馅儿怎么调好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、木耳萝卜馅儿饺子的做法大全

木耳萝卜馅饺的做法：

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准备：面粉300克，热水150克，白萝卜1根，木耳适量，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺

【制作步骤】

1，准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉逗伏碎的时候口感特别好。

2，将白萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把白萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍呢，木耳泡发以后切丝备用。

3，将挤干水的白萝卜丝和木耳切丝后和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。

4，将面粉和莜麦粉混合均匀，我山李携用了一半的面粉和一半的莜麦粉，没有麦粉的就直接做成白饺子皮就行，加入热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。

5，揉面的面团搓成长条切成小剂子，大概是15克一个即可。

6，再把扰明小剂子擀成薄的圆形，全部都做好，要用保鲜膜及时盖住，防止失去水分变得干裂。

7，取一个饺子皮，包入适量的白萝卜猪肉馅。

8，双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

9，煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了。

二、木耳和什么菜一起做馅包水饺好

建议采用木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做的水饺比较健康！

木耳活血化瘀、含铁量高、含有丰富的维生素K，抗肿瘤

鸡蛋健脑益智，保护肝脏,预防癌症,延缓衰老

香菇防癌、抗氧化、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

建议采用木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做的水饺比较健康！

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

鸡蛋木耳。韭菜木耳，芹菜木耳，白菜猪肉木耳，胡萝卜木耳

三、木耳饺子馅的做法

用料

肉馅 330克

泡发后的黑木耳 70克

大白菜 半颗

葱 2小段

姜 1小块

蛋清 1个

花生油 2大勺

五香粉 3小勺

盐 3小勺

耗油 1大勺

生抽 2大勺

做法步骤

1、先把木耳用热水泡发备用

2、肉馅备好，如果是绞好的肉馅，最好再剁一下，细腻一些口感更好

3、葱姜切末备用

4、白菜洗净，我这次用的是老爸自己种的娃娃菜，用了大的一整颗。菜的量可以根据自己喜好增减，配方肉比例会多一点。

5、将白菜放入热水中焯一下，变软即可

6、焯好的白菜过冷水，然后把水分挤干净，剁碎，剁碎以后要再挤一下水分。

7、把所有材料以及调料放入肉馅中，不要忘了蛋清哦。同一个方向由小圈画大圈搅拌，多搅一会儿肉馅会更紧实好吃。

8、和老公做了翡翠白菜饺子，美美哒

9、成品图

10、味道超好

小贴士

肉馅选择肥瘦相间的，做出来馅会鲜嫩一些，不然口感会太干 菜和葱姜要剁的细碎一些，口感好，更入味 这款馅料口味适中，可根据自身口味调整哦 白菜剁碎后可以用干净的蒸笼布包裹挤干水分，挤的更干净哦 美味的食物里总是藏着爱。

木耳十韭菜和鸡蛋做饺子馅这样做才好吃。

木耳肉馅蒸饺做法，味道鲜美，皮薄馅大还多汁，营养不可流失，孩子大人都爱吃，我家隔两天就吃一次

四、芹菜木耳饺子馅的做法大全

1.芹菜择洗干净，切末，加入炸过花椒粒的花生油，调拌均匀。

2.猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末，调匀。

3.将剁碎的木耳、炒熟的鸡蛋碎放入肉馅中，调拌匀。

4.将芹菜放入调拌好的肉馅中，顺时针搅拌，做成馅心。

5.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

6.下剂子，擀饺子皮备用。

7.取饺子皮，包入馅心制成饺子生坯，放入拍中。

8.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

小贴士

食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

五、猪肉白菜木耳饺子馅的家常做法大全怎么做

1.水发黑木耳切碎，

2.白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟，

3.猪肉末中加入酱油，

4.顺一个方向搅拌均匀，

5.倒入花椒油，

6.加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉末拌匀，

7.加入十三香，

8.加入挤过水的白菜末，搅拌均匀，

9.加入黑木耳末，加入香油和1大勺盐，

10.搅拌均匀，馅料就完成了。

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