怎样炸木耳才不溅油，怎样炒木耳才不会溅油出来

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那是因为黑木耳是让水泡开的，所以里面就会是水很多的，用油一炒，里面的水就会蹦那样子，黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木耳上的水分，有水的话会容易爆 .

如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.

直接炒 不用焯

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