淡水小干鱼怎么吃，淡水小干鱼怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的淡水小干鱼？

淡水小干鱼是一种独特的美食，做出好吃的淡水小干鱼并不难，下面为大家解答：

选用活鱼，在阳光下曝晒至干燥，控制好干燥时间，避免变质。在烹饪前需先泡发，去除多余盐分。

香辣味更受欢迎，在桂皮、八角等调料基础上斟入适量辣椒粉，提升鱼的味道。

鱼身本身极容易出油，的确需要控制炸鱼的油温及时间。在炸鱼时，一定要用热油，快速翻面，控制时间。

在选用搭配菜品时，可用豆腐配、空心菜配、洋葱配等多种搭配方式，提高口感和营养。

若长期保存干鱼，请放置于干燥贮存，避免阳光直射。若干鱼不干燥或发霉，请用盐水试试，一次性放足 清水，加入适量盐，浸泡半小时后捞出，用清水冲晾干净，自然晾干待用即可。

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