蘑菇可以和尖椒一起炒吗，蘑菇香菇怎么一起炒着吃

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你好！

蘑菇和尖椒搭配还是比较合理的。

下面推荐“醋浸尖椒蘑菇”：

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主料：尖椒、蘑菇（最好选择鲜蘑）， 辅料：姜、松仁 调料：盐、酱油、鸡精、陈醋、蜂蜜

做法：

1、将杭尖椒去蒂洗净、取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用；

3. 鲜蘑洗净，用热水稍微焯一下，（如果是干蘑， 就需要热水煮一下，然后浸泡至少一个小时，才可以使干蘑泡发，也是切片）。

3.坐锅点火放入油，待油烧热后将尖椒放入煎起皮，成虎皮状取出，再放入鲜蘑片煸炒，加少许的盐，等到快熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘，将调好的汁浇在上面就可以吃啦。

这道菜的营养分析：

1. 蘑菇：

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2. 镇痛、镇静，蘑菇中含有一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

2. 尖椒：

尖椒有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

尖椒可以降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

友情提示：

过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

谢谢！！

用料

主料

蘑菇200g

朝天椒150g

调料

食盐

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

调和油

适量

尖椒炒蘑菇的做法

1.备料。

2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。

3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。

4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。

5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。

6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。

7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。

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