魔芋豆腐含有什么营养成分，魔芋皮100克营养成分表

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魔芋有哪些营养成分呢？

食材简介

蒟蒻（学名：

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Amorphophalms konjac），又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，中国古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称， 日本又称菎蒻，又名蒻头（开宝本草）、鬼芋（图经本草）、花梗莲（江西新建）、虎掌（江西万年）、花伞把（江西定南）、蛇头根草（江西丰城）、花杆莲、麻芋子（陕西）、野磨芋、花杆南星、土南星（江西）、南星、天南星（广西河池）、花麻蛇（云南思茅），多年生宿根性块茎草本植物。

营养价值

1、魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

2、魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。

3、魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

食用功效

1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。

2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。

4、充饥减肥：魔芋是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

适用人群

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

禁忌人群

有皮肤病的病的人慎食。

吃海鲜的火锅锅底有哪几种最好!

之恋特色烹制锅底每款均精挑上等原材料，按秘制配方、传统工艺由港粤大厨精心烹制，不使用任何香料、色素、味精等添加剂，保持食材天然本味。

浓汤过桥锅底：

选用上等鸡、猪骨、精肉用慢火细熬的方式令汤底充满浓郁肉香之味，用以涮食各类海鲜、河鲜为最佳，配以特色火锅调料更是芳香味美！

母米粥锅底：

此乃广东特色美食。将粥里的米捞起后用来涮食各类海鲜、家禽具佳，用后可再加捞起的粥米，附以调料可谓肉汤连食益处多多。

一品珍蘑锅底：

选用羊肚菌、虫草花等多种上等珍菌烹制，其味鲜甜，菌香浓郁，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效，是一种营养保健汤底。

灵芝洋参锅底：

是一种冬令进补汤底，具有滋补、养颜的功效，用以涮食各类野味、家禽为最佳。

密制清汤锅底：

看似平凡的汤底汤里却有着不平凡的元素—鹿茸，它决定着汤的营养成分，配以各类海鲜或其它食材更能发挥出良好的保健作用，

秘制调料

日本东字酱油、日本芥末、XO酱、蛇酱、沙爹酱、沙茶酱、港澳特色酱、泰汁、金银蒜蓉、鲜垛椒、腐乳花生酱等。

手工作坊

海之恋自制丸、滑，采用鲜虾、鲜鱼、鲜肉为材料，经人工反复捶打、搅拌，利用原料本身的粘性制成。口感滑嫩，天然健康。

香槟蟹籽丸：原料取用美国深海香槟蟹所产的蟹籽，经手工打制而成，其营养成分极为丰富，口感弹牙甘香美味。

深海墨鱼丸：原料采用深海野生大墨鱼肉打制成丸，低脂肪高蛋白食物，口感鲜滑爽口美味。

青虾丸：原料选用泰国青虾肉捶打而成，肉质鲜嫩爽口，有固本养精、滋阴养颜之效。

牛肉丸：原料选用上等牛元宝肉以潮汕的打制方法，独特配方，使其肉味浓厚、嫩滑爽口。

顺德鲮鱼丸：原料选用广东享有美食鱼米之乡的顺德鲮鱼肉，经全手工打制而成，不添加任何辅料，肉质鲜甜、鱼味浓厚。

肉眼丸：原料选用猪里脊肉，又称肉眼（广东语言），含丰富的微量元素，制成的肉丸在火锅中食用更具有原始风味。

四宝丸、虾滑、牛肉滑、墨鱼滑、猪肉滑、鲮鱼滑

绿色海鲜坊

澳洲龙虾、象拔蚌、珍宝蟹、花蟹、澳鲍、鳄鱼龟、深水虾、大连鲍

东星斑、老虎斑、扇贝、红口贝、花螺、海螺、

蛏子、文蛤、生蚝、大甲鱼、桂鱼、鲈鱼。

时尚营养配坊

滋补龙凤程祥、野鸡、鳄鱼肉、鸵鸟肾、极品肥牛、蒙古羊肉卷

牛鞭花、牛俐、海参、海螺肉、海鹅肚、虎掌、去骨鸭掌、鸭舌

鸭血、脆肚尖、猪肝、咸肉片、水库鱼头、鲨鱼扣、白鲜鱿。

精品特选

广东清远鸡、中山脆鱼片、蛇片、澳洲鲜鲍、极品牛肉。

森林珍菌坊

野菌拼盘、老人头菇、杏鲍菇、鸡腿菇、

猴头菇、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、鲜香菇、黑木耳。

蔬菜豆制坊

蔬菜拼盘、娃娃菜、菠菜、鲜冬笋、塘篙菜、广东菜心、海白菜

白萝卜、土豆片、生菜、山药、横山桥百页、豆腐皮、农家冻豆腐

粉丝、粉条。

主食

脆皮春卷、广东小麻团、咸脆角、谜你小南瓜、馄饨、水饺、水面、

地址:常州市怀德南路河景花园70-72号.

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