清炒棒棒菇做法，清炒杏鲍菇家常菜

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芹菜250克，干辣椒2个，口菇250克1.芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用 2.起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒。 3.再将芹菜倒入锅中，继续翻炒后，待芹菜熟了后就可以出锅了！！

用料：

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辅料： 尖椒1个

调料： 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽1汤勺 蚝油1汤勺 香油少许 淀粉适量 胡椒粉1茶勺 植物油适量

干炒口蘑的做法

1.肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟

2.口蘑切片，飞水； 尖椒切块

3.葱姜蒜切末

4.净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出

5.留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅

先放油，等油热了，就放些蒜片或葱花烹香，闻到蒜香或葱香了就把撕好的蘑菇放进去，翻炒。通常蘑菇在清洗的时候会稍为蓄些水，所以通常情况下不需要加水。如果想吃比较鲜的蘑菇和蘑菇汤，可以在炒到八成的时候放些鸡精。最后就是放盐，出锅，上桌了！

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