32种菇类品种图片和名字，干货菇类品种排名大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、32种菇类品种图片和名字

32种菇类品种分别是竹荪、杏鲍菇、草菇、牛渗岁肝菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。

1、竹荪。

竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌薯旅托，被称为雪裙仙子。

2、杏鲍菇。

杏鲍菇数喊凳是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

3、草菇。

草菇是世界上第三大栽培食用菌，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

4、牛肝菌。

牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

5、滑子菇。

滑子菇是一种在冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要的人工栽培食用菌之一。

二、多种蘑菇的混合做法？

烧蘑菇】

原料：

*

各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐

做法： 1、各种蘑菇切块，洋葱切块

2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干

3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右

4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

【鲜奶蘑菇】

原料：鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，

水生粉适量。

做法：1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。

2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。

3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中棚唤肆加上

4、汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。

【蘑菇锅仔】

材料：千手磨（一种小蘑菇）100克，口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克，金针菇150克，鲜蘑菇80克，牛肉100克，小葱50克，苏子面5克，鱼是鱼海带汤1千克，盐8克。

调料：酱油15克，白糖5克，葱花5克，蒜泥3克，芝麻盐2克，香油2克，胡椒面3克。酱料梨、苹果各25克，洋葱50克，酱油30克，食醋30克，白糖30克。

做法：1、千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。

2、牛肉洗净，切长6厘米、宽3厘米、厚1厘链悔米的片，加调料抓匀；小葱切长5厘米的段。

3、苹果、梨、洋葱洗净，入搅拌机内搅成泥，加酱油、食醋、白糖调成调味汁。

4、将各类蘑菇、小葱、牛肉放入锅仔内，沿锅边放入苏子面、鱼是鱼海带汤、盐小火烧开，跟调味汁一起上桌。

【蘑菇酱】

材料：蘑菇片30公克，洋葱末1/2大匙，蒜末1/2小匙，A1牛排酱2大匙，高汤100㏄，面粉1/2大匙，蕃茄酱1大匙

做法：1、蘑菇片洗净切片备用。

2、热平底锅，加入少许奶油加热至溶化，放入作法1蘑菇片火炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。

3、再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可

【蘑菇色拉】

材料：鲜蘑菇一些，鲜活海虾4两，洋葱半个，葱花一些，柠檬，盐，糖，味链轿精

做法：1、洋葱切碎，蘑菇切4瓣，活虾去壳，剥出虾仁，柠檬切片待用；

2、锅烧热，下少许油，下洋葱碎末炒出香味；

3、下蘑菇爆炒几下，

4、放盐、糖、味精，装盘，待用；

5、虾仁焯熟，装盘；

6、将柠檬汁挤入蘑菇和虾仁里，撒上葱花，放上一片柠檬，上桌。

多种蘑菇一起做，你只需要尽可能把蘑菇的形状切的大小差不多。这样做起来就好了。

无毒的可以

三、方琼自创口蘑炖鸡腿做法

用料

冰糖

八角

花椒

鸡

口蘑

葱

姜

蒜

盐

料酒

口蘑炖鸡的做法

鸡斩块洗净，入凉水锅，焯熟。

捞出鸡块，温水洗净，备用

锅里加油，温热后加入冰糖适量，炒糖色

冰糖化开后加入花椒、八角，葱姜蒜爆香

加入之前备好的鸡块，翻炒，加生抽、料酒

加水没过鸡块。盖锅盖中小火炖

口蘑洗净，切开或改十字花刀

将口蘑放入锅中和鸡块一起炖

半小时后加入适量盐，20分钟后大火收汤。

四、鸡腿菇能和什么是好搭配一起吃

搭配荤的比较好吃，炒肉片最佳

炒鸡香哟

五、鸡肉炒口菇的家常做法大全怎么做好

食材

主料

去皮鸡腿

2只

口蘑

8个

青椒

1个

胡萝卜

1个

辅料

生抽

1勺

盐

1勺

姜

1块

鸡精

适量

辣椒酱

1勺

步骤

1.原料图。

2.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

3.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

4.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。

5.倒入青椒，炒断生。

6.出锅放点鸡精即可。

小贴士

这道菜用的是甜辣酱，口味辣中偏甜，还是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣，更加突出了菌菇的美味。

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