苤蓝咸菜怎么腌好吃，苤蓝咸菜怎么制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苤蓝咸菜怎么做好吃

苤蓝咸菜是一道广东地区很常见的家常小菜，口感清脆又咸香，配上一碗热腾腾的米饭，简直是美味到爆！那么今天就来分享一下苤蓝咸菜的制作方法，让大家也能轻松搞定这道美味小菜。

选购苤蓝要选择饱满、肥大、纹理分明的苤蓝，质地硬实，叶子新鲜、翠绿，易于切削，口感脆嫩。选购咸菜时要选择色泽黄绿、霉斑少、味道清香的咸菜。

将苤蓝去皮切片备用，咸菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用。

1 热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。

2 放入咸菜煸炒，炒至变软。

3 放入苤蓝煸炒，炒至断生。

4 倒入适量的水，大火煮沸。

5 小火煮30分钟，至苤蓝熟透。

6 最后调味，可以视口味加盐和味精。

1 内置盐份高，不需要再加盐。

2 煮的时间一定要长，苤蓝才会入味。

3 不提倡加入糖，不利于消化吸收。

4 现成的咸菜口感比较软，不如用生咸菜口感更佳。

5 苤蓝和咸菜均促进排毒，纤维素丰富，但是咸菜属于高盐食品，需要适量食用。

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