清炖菌菇汤的做法大全，菌汤的家常做法清炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。

2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

4、重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

6、放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

7、放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

8、到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

养生汤谱--姬松茸茶树菇杂菌汤

冬天!来一碗香气十足的汤，既满足了味蕾又温暖了我们的胃。姬松茸、茶树菇、花菇，各种菌菇的组合，满满的氨基酸、维生素……美味又营养。

汤谱配方:姬松茸、茶树菇、花菇、玉竹、红莲、百合、枸杞。

肉材推荐:鸡肉、排骨、猪骨、鸽子等(任选其一约500g)。

煲汤方法:将姬松茸、茶树菇、花菇浸泡2小时，玉竹、红莲、百合浸泡0.5小时后清洗干净，将枸杞以及肉材放进煲内，加约3L清水和2片生姜，大火煮沸后转小火，煲1.5-2小时后加盐调味即可食用。

食疗功效:补充营养、增强体质、抗辐射。

可以的。

1.将茶树菇姬松茸和墨鱼干浸泡半一小时。

2.把红枣枸杞清洗干净。

3.把所有汤料和瘦肉放入砂锅，放水。

4.大火烧开，小火煲二小时。

5.关火前加盐调味。

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