腊排骨烧鹿茸菇做法，排骨放鹿茸菇煮好吃

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准备食材：

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鹿茸菇，排骨，青红辣椒，白糖，山楂，地瓜粉，胡椒粉，食盐，酱油，食用油

具体做法：

1.买回来的排骨放在盆中，加入适量的清水将它们清洗干净，洗净后的排骨最好再泡在水中20分钟，可以更好地去掉里面的腥味。浸泡好后放在清水中再次清洗干净，洗净后的捞出放在一旁备用；

2.洗净的排骨放在盆中，加入适量的酱油，蚝油，胡椒粉，还有少量的白糖，淀粉。因为排骨本身还会有一点点水分，不用再另外加水，直接用手将它们搅拌均匀，处理好后的食材放在一旁腌制；

3.这种鹿茸菇相对其他菇类容易泡发，不着急煮就直接放在清水中浸泡1小时。如果是着急着要煮的，可以放在温水中浸泡，不到20分钟就可以泡发了。浸泡好的鹿茸菇捞出再用清水冲洗干净，洗净后的鹿茸菇放在盆中备用；

4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将腌好的排骨一块块地摆放在上面。排骨下锅后不要着急翻动它们，就这样放着煎煮；

5.等待锅中的排骨煎至成两面焦黄后，倒入切好的山楂块，然后用铲子将它们翻炒均匀炒香；

6.炒香后，将洗净的鹿茸菇倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀炒香。然后加入适量的食盐，酱油，还有适量的水，然后盖上盖子进行焖煮20分钟；

7.焖煮的时候，将准备好的青红辣椒洗净，然后切成细块放在碗中备用。焖煮的过程中为了减少香味流失，不用经常打开锅盖。直到锅中的水快没有了后，开锅，用铲子将它们翻炒均匀。随后收汁一下即可关火出锅。

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