酱烧鱼肚鱼籽的做法，酱焖鱼肚做法简单步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

鱼肚500克

油适量

东北大酱适量

大葱适量

姜适量

制作时间：

*

用餐人数：

步骤

1，准备鱼肚一斤

2，准备东北大酱，大葱和姜

3，材料准备齐全

4，大葱切段，姜切丝

5，油开后，放入葱姜翻炒，然后加入适量的水

6，倒入鱼肚和东北大酱

7，大火烧开，小火炖30分钟，收汁即可装盘

鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，是女性朋友们的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。今天第一滋补网编辑就给大家介绍一款具有防止皮肤老化，同时还可美白的花胶汤。

原料：腔骨500克 干花胶3根 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙

做法：

1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。

2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。

3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

鱼肚、桂鱼。 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。（1） 桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 （2） 将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。 特点：鲜、嫩、爽口。

就是鱼肚子这块肉肉啦...没什么刺，口感特别肥..红烧最赞啦！特别简单的家常烧法咯！

用料

鱼肚当 半只

葱

姜

老抽

生抽

黄酒

醋

淀粉

糖

红烧鱼肚当的做法

油烧到7，8分热后下鱼肚当，油稍微多放点没关系...鱼皮要朝下，当中尽量不要反面，煎到双面有点发黄。

倒出多余的油放在边上的小碗里备用，鱼不要取出，锅里留少许底油，接着下葱段和姜块，几秒后，倒入两勺黄酒。

锅子里倒温水（基本没过大半鱼块），老抽，生抽，糖，我喜欢偏甜，糖会对放哦！煮开后，小火收汁，期间需不断用勺子把汁水浇在鱼身上。

然后倒入一点水淀粉，使汁水变得浓稠，接着烹入一点醋即可！

最后将前面倒出来多余的油浇在鱼身上就可以上桌咯！

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