黄蘑炖排骨好吗，排骨鲜蘑怎么炖最好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法

1. 玉米去衣洗净，切成几段；

2. 冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂；

3. 排骨洗净斩件，汆水捞起；

4. 煮沸清水，放入所有材料，武滚册前火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：

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清热明目大清，开胃利水，富含蛋白质、钙质和矿物质，对青少年的生长发育有很好的辅姿行助作用。

韭菜馅儿的正确做法：

食材：韭菜、清水、肉馅、鸡蛋、生抽、食盐、香油。

做法：

1. 先将新鲜的韭菜择头去尾，然后放入水中仔细清洗干净，再用手捞起沥干水分，装入净盘中备用，净锅中注入足量的清水；

2. 加热至沸腾后，放入提前备好的韭菜，焯水20秒至断生，再用漏勺捞出，放入凉水中冲洗一遍，放回盘中，搁置一旁晾凉；

3. 随后取上冷却后的韭菜，转移至砧板上乱哪，用剪刀剪成碎末或用刀切成小段状，然后加入备好的肉馅盆中，用筷子搅拌均匀；

4. 鲜香可口韭菜肉馅儿便完成啦哗码码，或者大家也可模档加入已经炒至成型的鸡蛋花，与韭菜一同搅拌均匀，制成香嫩的韭菜鸡蛋馅；

5. 随后加入生抽、食盐和香油等调料，继续用筷子混合搅拌均匀，包入饺子皮当中，捏好形状后下锅烹煮，香喷喷的韭菜饺子便完成啦！

好吃的九菜馅做法：

萝卜猪肉九菜饺子

【准备食材】：大红萝卜（白萝卜） 九菜 猪肉

1.包饺子先调面，包饺子的面要用冷水调，冷水调得面有筋性，包时不易破皮，“软面饺子，硬面条”包饺子的面要调得稍微软一点，调面时加少许盐，可以增加面的韧性，调好的面放一边让它“冷静”一会儿。

2.我们再来准备点肉馅，氏谈猪肉适量剁细后腌制一下：加入盐、生抽、花椒粉、蚝油粉拌匀后腌制15分钟左右，猪肉这么贵，我只放了一点。

因为不是以猪肉为主做馅，所以猪肉只是这样简单腌制下入入味就可以了，不需要加入花椒水搅拌了。

3.萝卜洗净后用擦菜板擦成丝，加入适量的盐腌制15分钟左右，然后挤干萝卜里的水分，剁细备用。

萝卜是我刚从地里拔回来的，特别鲜嫩，所以不需要焯水，焯水反而失去原本的鲜味了。

4.九菜一小把摘洗干净后，切成细末，萝卜和九菜是绝配，它俩搭配一起包饺子，鲜得不要不要滴。

5.最后，把腌制好的肉馅和萝卜、九菜末放到一起，加入适量的熟油，盐搅拌均匀即可，好吃的饺子馅就调好了。

萝卜喜油，所以调馅时要多放一点熟油，烧制熟油时，放入适歼橡碰量的花椒粒、大料瓣、姜片、洋葱丝一起炸，炸香后再将调料捞出晾凉即可，我每次都是做一大瓶子备用，烧菜、调馅时加入几勺特别地香！

6.饺子面醒发好，揉成长条，揪成大小相等的小剂子，擀成薄一点饺子皮，中间包上调好的馅料，我包饺子时，都是把饺子皮对折，中间捏一下，然后用两手虎口处捏紧向中间一挤，一个不咋好看的饺子就包好了。

7.锅中加如毕多一点的水，水开冒泡时下入饺子，用铲子沿着锅边轻轻搅动一下，然后盖上锅盖，待水开后点入小半碗清水，点两次水，看着饺子浮起来了，肚子鼓鼓地就熟了，盛出来享用吧。

三鲜水饺，韭菜鸡蛋的馅饼都很好吃啊

你好！韭菜馅儿的，什么好吃？我觉得酒店现在就是三鲜馅的，好吃，韭菜鸡蛋，虾仁

韭菜馅儿的饺子非常的好吃，加入鸡蛋，虾皮，味道非常的鲜美可口。

材料：

1. 榆黄蘑干 100g

2. 猪肉馅 300g

3. 葱 3根

4. 姜 1块

5. 食盐 适量

6. 酱油 适量

7. 料酒 适量

8. 饺子皮 适量

步骤：

1. 榆黄蘑干浸泡30分钟，洗净切成小块备用；

2. 猪肉馅加入葱姜末，食盐，酱油，料酒搅拌均匀，制成馅；

3. 取一块饺子皮，将馅料包入皮中，用手捏紧饺子皮，收口封口；

4. 将煮沸的水倒入锅中，加入一些盐，等水再次沸腾后加入饺子；

5. 在火上不停地搅拌，待饺子漂浮时，继续煮1-2分钟即可；

6. 将煮好的饺子捞出，装盘即可。

温馨提示：

1. 榆黄蘑干稍有苦味，可以先用清水浸泡30分钟，将水倒掉，再用清水冲洗干净；

2. 饺子皮不宜选得太薄，太薄的饺子容易煮烂，不利于咀嚼。

黄蘑素鸡

所需材料

主料

榆黄蘑(干)500克,

调料

盐20克,酱油20克,花生油80克,五香粉15克,

制作步骤

1. 黄蘑用沸水泡透，再放入困袜淡盐水中浸泡；

2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片；

3. 制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；

4. 炒勺羡尺轮置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5 次下入油炸，至微黄色即成。

小贴士：1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸兄信泡，约10 分钟即可；

2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。

炒鸡片元蘑

所需材料

主料

鸡胸脯肉150克,榆黄蘑(干)40克,

调料

料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜

制作步骤

1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。

2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

小贴士：因有滑油过程，需准备大豆油约800克；榆黄蘑又称元蘑。

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