正宗鱿鱼酸辣汤制作方法，如何制作酸辣汤面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

wWw.*

配料：盐，醋，味精，胡椒粉，苏打粉 葱花，香菜，姜末 （不要鸡精）

先把汤烧开后，放入姜末，稍微过半分钟后，再放入豆腐条，青椒丝，木耳丝，瘦肉丝，鸡蛋这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐，醋，味精，胡椒粉，苏打粉 葱花，姜末，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。

酸辣汤 来源：王铭钊[点击放大] 酸辣汤是人们喜爱的开胃汤之一，其酸、辣交融的感觉充分打开了味蕾，使人“身体倍棒，吃嘛嘛香”。而饭前喝汤不但可以增进食欲，而且有瘦身、促进消化等功效，是近年来人们推崇的饮食习惯。这道营养美味的酸辣汤，以内酯豆腐为主料，鸡丝、鸡蛋、发菜、冬笋为辅料，不但营养丰富，而且酸辣适口、简单易做，让人在家中就可以享受到美味。 材料：鸡丝50克、内酯豆腐半盒、冬笋半个、发菜10克、鸡蛋一个 调味料：醋2勺、泡椒2勺、香油1勺、葛根粉2勺、大骨汤、鸡精、盐适量 做法： 1、冬笋切丝；鸡丝中加入生粉、盐拌匀后放入冰箱腌制20分钟； 2、葛根粉加凉水搅匀，倒入烧开的大骨汤中； 3、冬笋、发菜、鸡丝放入大骨汤； 4、待烧开后放入鸡蛋搅匀后加醋和泡椒； 5、大骨汤烧开后加盐、鸡精、香油即可； 注意： 放鸡蛋的时候，最好在鸡蛋的尖头处打开一个小口，把鸡蛋一点一点甩进锅中，这样鸡蛋的蛋白和蛋黄是分开的，而且是呈丝状，形状比较好看。内酯豆腐不需要切，直接入锅，用锅铲把其捣碎即可，越碎越好。 营养锦囊： 俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。在吃饭前先喝汤，是为了将口腔、食道润滑得到，防止干硬的食物刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。而且饭前喝汤可以使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

材料：豆腐丝，火腿丝，木耳丝，香菇丝，（如果有，加点笋丝）。

将这几样丝在锅内稍稍翻炒，加入肉汤和水（前几天炖肉留了一点，如果没有可以用超市买的清汤，或者水也行。） 等水烧开（中间加盐），加入水淀粉勾芡，等水开，打入一个鸡蛋，蛋液要均匀的撒满锅。将醋，黑胡椒粉，香油， （味精或者鸡精，如果喜欢可以加，我没有加）在一个碗中调匀。等锅内蛋液成型，可将调好的汁倒入锅里。（喜欢可以撒入少许香菜末调味，很不错。） （酸和辣的味道，可以调节醋和胡椒粉的比例。按各自口味。我喜欢偏酸一点）

一锅美味的酸辣汤就成了！超级好喝！也很地道。实在不逊外面饭店的味道呢。赫赫。。自己动手做，材料丰富新鲜，没有味精，有营养又好吃！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。