萝卜炖芋头窍门，萝卜炖芋头的做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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做法步骤：

第1步、虾仁洗净，开背，加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，腌制15分钟

第2步、虫草花泡水

第3步、芋头已经去皮

第4步、切小块摆入碗底

第5步、将腌好的虾仁摆在芋头上，虾仁要开背，这样蒸出来呈球状，比较好

第6步、虫草花放在虾仁上

第7步、带壳甜豆，不需特别处理，剥好直接用即可。

第8步、青豆放进去

第9步、大火蒸20分钟

第10步、这个时间，把蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，盐，淀粉，水调成汁。

第11步、蒸好的虾仁里面的汤汁倒入锅中，

第12步、把料汁倒进锅里，熬制粘稠，

第13步、浇在正好的芋头虾仁上即可出锅

虾仁，芋头，玉米粒，香菜，米酒，生姜，盐，蛋清

1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2.芋头去皮切成滚刀块。（芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中）

3.油锅七成热，先放入玉米粒爆（我的油偏多了），再放入芋头翻炒一会。

4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。盖子留丝缝，会有汤汁溢出。

5.大约20分钟后，芋头熟烂（想汤汁芋泥浓，再焖），加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

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