虫草花焖排骨的做法大全，虫草花焖排骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

虫草花焖排骨的做法？

准备好干虫草花和排骨 （最近猪肉好贵）；

步骤 2

虫草花洗干净，冷水泡发5分钟，放入干净的碗里；

步骤 3

排骨下锅煮去血水和油沫，记得等会清水冲洗干净！

步骤 4

洗净高压锅，倒入少许料酒（最好家娘）、生姜、红枣，小块冰糖（家里有小孩会超喜欢）；

步骤 5

盖上锅盖，大火炖自发出吱吱声，转小火焖20分钟后冷却关火，加适量盐即可。

虫草花焖排骨加葱花酱油白糖焖即可

虫草可以煲排骨汤吗

虫草可以煲排骨汤，虫草排骨汤是一种药膳，主要的用料是虫草和排骨。虫草就是我们说的冬虫夏草，冬天是虫子、夏天是从虫子的头部长出草来。虫草排骨的功效和作用很大，主要的功效有调节免疫力、预防癌症、提高身体抗病能力。虫草排骨的制作也很简单，把虫草洗干净和排骨放砂锅炖就可以了。

    这几年大家对养生特别重视，也有很多药膳进入了普通百姓家。虫草排骨汤就是其中一种，它的作用和功效很大，服用的禁忌也很少，平时在家里炖一碗虫草排骨汤，不仅是美味，对身体也特别好。那虫草排骨汤有什么功效和作用呢？下面就给大家做一个介绍。

    1、调节免疫力

 携氏   人体免疫系统相当于人体中的军队，对于抵抗肿瘤和清除坏死的细胞组织以及抗病毒意义重大。服用虫草的功效就可以调节免疫力，让身体处于最佳状态。

    2、抗肿瘤的作用

    虫草中含有虫草素，有很好的看肿瘤的作用。

    3、提高细胞能量、抗疲劳

    经常的喝虫草排骨汤有很好的提高线粒体的能量、耐寒能力以及减轻疲劳的作用。

    4、调节心脏功能

    虫草可以调节心脏耐缺氧的能力，对于治疗心律失常有很好的作用。

    5、调节肝脏功能

    冬虫夏草可以减轻有毒物质对肝脏的伤害，还有可以增强抗病毒的能力，对病毒性肝炎的治疗也有一定作用。

    6、调节呼吸系统功能

    虫草有很好的扩张支气管的作用，对于平喘、祛痰以及预防肺气肿有很好的作用。

    7、调节肾脏功能

    很多慢性病会引起肾脏病变，服用虫草排骨汤可以改善肾功能，减轻有毒物质对患者肾脏的伤害。

 链隐戚   8、调节造血功能

    服用虫草排骨汤有很好的增加骨髓生成血小板棚陵、红细胞、白细胞的能力。

    9、调节血脂

    血脂高的患者，特别是有动脉粥样化的患者，可以服用虫草排骨汤，有很好的调节作用。

    10、其他功效

    虫草还有很好的抗病毒、调节中枢神经，改善性功能的作用。

虫草的吃法有很多，除了可以炖排骨，还可以炖鸭子，炖鸡等。现在也有的药厂把虫草做成片剂、胶囊，更加方便服用。身体处于亚健康状态的人可以是经常服用虫草，喝点虫草排骨汤对身体各方面都有好处。

准备材料:排骨、虫草花、姜片、葱、姜末、香菜、盐、生抽、香油、麻椒粉。

步骤:

1、首先把排骨适量切成块状。

2、然后把排骨放入凉水下锅，绰一遍水捞出。

3、然后把捞出来的排骨用适量开水洗去浮沫。

4、然后用大砂锅烧把水烧热，排骨放入，然后把葱姜片放入。

5、用中火炖四十分钟。

6、在此期间把金针菇切小段，并且把香菜切碎，葱姜末适量。

7、再把虫草花过一下开水，然后捞出备用。

8、四十分钟后另取小砂锅，把炖好的排骨连汤、以及切好的金针菇倒入。虫草花放入炖煮直至汤变成金黄色。

9、15分钟之后关火，然后把汤倒入汤碗。薯友燃

10、最近加入适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味，香菜，葱碎，姜末撒入即成虫草花是一种很珍贵的菌类，虫草花对人体也有很多好处，随着人们生活水平的提高，食用虫草花的人也越来越多。想必大家都吃过排骨，排骨也是很滋补的食材，许多人喜欢炖排骨。下面就由学习啦小编为大家介绍下虫草花排骨汤的功效及作用，希望可以帮助到大家。

虫草花排骨汤的功效及作用

1、虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、虫草花排骨汤性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。

3、虫草花排骨汤能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

4、虫草花排骨汤具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

虫草花排骨汤烹饪技巧

首先，虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。

其次，在熬汤前，要将排骨焯水，这样做可以去除排骨的血沫。如果时间允许，可以先炖排骨，过半小时再放玉米和虫草花，再过半小时，再放枸杞，烧10分钟关火即可。这样做出来的虫草花炖排骨，排骨软烂，虫草花也因为放的晚，吃起来很劲道，口感很好。

喝虫草花排骨汤注意事项

1、虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。

2、糖尿病人不宜多喝排骨汤。这是因为糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补。

3、虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

虫草花排骨汤的适宜人群

虫草花炖排骨告改汤性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且，脑力劳动者者，亚健康人群;易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、肾功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花。

虫草花相关食谱

1、虫草花首乌汤

原料：

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虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只

做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：老年虚损，有乌发延年之效

2、虫草花百合猪肺汤

原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只

做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容

3、虫草花养颜美容汤

原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只

做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑

4、北虫草蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。

功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

5、北虫草清炖鸡

原料：白条鸡1只数虚,北虫草6克,

做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。

功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

虫草是一种中药药材，生长于高原地区，这也是一种对于人体健康大有裨益的植物，很多人都会选购虫草来食用，以达到养生健体的目的。虫草的吃法有很多种，不少人喜欢用虫草炖排骨吃。那么，虫草炖排骨该怎么做呢？下面，就为大家介绍虫草炖排骨的做法以及营养价值等知识陵山！

一、虫草花排骨汤的功效及作用

1、虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、虫草花排骨汤性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。

3、虫草花排骨汤能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

4、虫草花排骨汤具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

二、虫草花排骨汤烹饪技歼汪和巧

首先，虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子氏盯粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。

其次，在熬汤前，要将排骨焯水，这样做可以去除排骨的血沫。如果时间允许，可以先炖排骨，过半小时再放玉米和虫草花，再过半小时，再放枸杞，烧10分钟关火即可。这样做出来的虫草花炖排骨，排骨软烂，虫草花也因为放的晚，吃起来很劲道，口感很好。

三、喝虫草花排骨汤注意事项

1、虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。

2、糖尿病人不宜多喝排骨汤。这是因为糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补。

3、虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

虫草花尽管和虫草姓名相仿，但彼此之间却有非常大的不一样，但二者也是有类似的特性，那便是她们的营养成分都十分高。虫草花带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物及其虫草素、甘露醇、SOD、核甘酸等成份，且虫草花特性平静，不寒不燥，针对大部分人而言都能够安心服用。平时滋补养生用虫草花炖骨头则是拦如极佳的挑选。

怎么制作虫草花炖排骨汤

虫草花带有丰富多彩的蛋白、18种碳水化合物、17种营养元素、12种维他命： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等成分高过菌类，经中国香港、日本、日本国、澳大利亚、英国及其中国国十多个企业等世界各地的科学研究和检验证实，北虫草是传统式虫草的最理想化替代物。

流程

1.准备好虫草花跟猪排骨。

2.虫草花跟猪排骨各自清洗装进干净的盆里。

3.清洗压力锅，倒进猪排骨。

4.再倒进虫草花。

5.加上适度的水，适当盐，稍遥匀。

6.盖上盖子，火灾至传出刺啦的声响简伏启，随后转文火焖30分钟即熄火。

虫草花颇具营养成分，有滋补养生的作用，而猪大骨则能出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，并且猪大骨具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，虫草花炖排骨汤作法比较简单，二者的配搭是平常我们调养功能，滋补养生身体的极佳挑选。

1、冬虫夏草治肾阳不足，精血亏虚之阳痿遗精、腰膝酸痛可单用浸酒服，或与淫羊藿、杜仲、巴戟天等补阳药配伍用。

2、冬虫夏草治劳嗽痰血多用。与沙参、川贝母、阿胶、生地、麦冬等同用。若肺肾两虚，摄纳无权，气虚作喘者厅亮，可与人参、黄芪、胡桃肉等同用。

3、治病后体虚不复或自汗畏寒，可以本品与鸡、鸭、猪肉等炖服，有补肾固本，补肺益卫之功。

草觉堂提醒现代都市生活大多很桥尺忙碌，很多人吃得很随便这样就一天天积累下来就影响了身体健康，很多人就出现气血不足、心烦不安、失眠健忘、精神疲乏、头晕止炫、肺痨久咳等现象。平常不管多忙一定要给自己留些时间自己，为自己和家人煲上一锅营养又美味的汤，缓解一下生活压力也好好慰劳一下自己的身体。

原料:冬虫夏草1-3克，猪排骨500克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，酱油5克，精盐4克，味精1克，胡椒粉3克哗消罩，食用油40克。

制法:冬虫夏草洗净;排骨砍成约4厘米长段;葱洗净切段;姜去皮洗净切片。锅内加水烧开，放入排骨块飞水，捞出后洗净。锅内加入食用油，下葱、姜爆香，加入料酒、水、酱油、排骨、虫草，烧沸后撇去浮沫，然后用中火煲约30分钟。煲至排骨软烂时，用精盐、味精、胡椒粉调好味即可。

用法:可1人或多人佐餐食用。吃排骨、冬虫夏草喝汤。若1-2人食用，宜在1-2天内分3-5次吃完。

功效:补中益气，养血填精;添髓丰肌，止咳平喘。适用于气血不足、心烦不安乱闹、失眠健忘、精神疲乏、头晕止炫、肺痨久咳等症。

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