怎样炖豆角又绿又起泡泡，怎样炖豆角又绿又好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖豆角又绿又好吃

豆角是夏季常见的蔬菜之一，夏末时节正是豆角上市的旺季。炖好的豆角有清爽的口感，味道鲜美，又可以满足人体各种所需营养，是一道非常健康美味的菜肴。

选购豆角应注意豆角的色泽、嫩度及新鲜度。新鲜豆角的颜色鲜绿且豆荚肥大丰满，质地柔软而有韧性。带红、发黄、发黑、干瘪及有病虫斑点等都是不新鲜的表现。

处理豆角时，应首先将豆角两头去掉，剪断难断的顶角；然后用清水洗净。\n\n如果是豆荚较细的豆角，不需要掐去两侧豆缘，稍大一点的要掐去两侧。如果豆荚较粗，要先把变老的缘线刮干净。

炖豆角最好加一些瘦肉或红烧肉，这样可以起到提味和增加营养的作用。炖的时间大约在20至30分钟左右，这样可以将豆角炖烂，口感更好。

在炖豆角时，可以加入一小块食盐和一小勺糖，味道更加鲜美。同时，如果将炖豆角的锅盖稍微留一点小缝，豆角炖出来的颜色也会更加鲜绿。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。