老鸡翅怎么煮，老鸡翅怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鸡翅怎么做好吃

老鸡翅是一道美味的家常小菜，在家里可以轻松自制，下面是一些制作方法和技巧：

挑选老一点的鸡翅，这样口感更好。最好购买整只鸡翅，如果是已经分割好的，要选择有肉且表皮完整的

老鸡翅味道较重，需要先用盐和料酒腌制一下，再用姜片和葱段煮开水焯一下，去除腥味。

在炒之前先用姜、葱、蒜和干辣椒爆香，翻炒至香气四溢，再加老鸡翅。

将焯好水的鸡翅挑出，沥干水分，然后加入适量的盐、糖、酱油、料酒进行腌制，放置10分钟让调料入味。再加入少量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让鸡翅煮透并吸收汁水。最后加入葱姜蒜、干辣椒等调味料，翻炒至表面微焦即可。

老鸡翅可以搭配炒花蛤、豆角、生菜或蘑菇等蔬菜，口感更丰富。同时，可以根据个人口味加入适量的花椒或者孜然，增加香气和味道。

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