白菜鸡蛋面怎么做窍门，白菜鸡蛋面怎么和面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的白菜鸡蛋面？

白菜鸡蛋面是很多人喜欢的一道美食，但是要想做出一碗味道好且营养丰富的白菜鸡蛋面并不容易。下面就让我们来看看如何制作美味的白菜鸡蛋面。

制作鸡蛋面的原材料有面粉和鸡蛋，面粉和鸡蛋按照2：1的比例搅拌均匀，加少量水和盐，揉成面团，松弛一会儿，擀成面皮，用刀切成细条即可。

选购新鲜的白菜要看外观，要选择叶子紧而且带点儿自然纯白色。触摸应该感觉非常干净和平滑。另外，根不应该太加急，否则它们的质量可能不好。

可以将白菜切丝，然后放入沸水中焯水，过凉水后拧干，加入些许盐和糖，还可以加一些香油，拌匀即可。

要想使白菜鸡蛋面更加美味，可以加入煮鸡蛋、豆腐等配菜，增加味道的层次感。还可以在调料中加入花生酱等辅助调料，增加风味。

为了防止白菜煮烂，一般在煮之前可以把白菜切成稍微粗一些的条，这样会更有口感一些。另外，在煮白菜的时候，煮至快要熟透的时候加入生抽和一点糖，这样能够起到保持白菜鲜嫩的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。