秋季养生食谱营养晚餐菜谱，秋季有哪些养生菜肴

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最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。 还有一些蔬菜水果：

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又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。10月份吃什么蔬菜好——南瓜南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。10月份吃什么蔬菜好——茼蒿茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。10月份吃什么蔬菜好——大白菜白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。气虚胃寒、腹泻者忌食。

十月份的时令蔬菜有莲藕、菠菜、芹菜、白萝卜、芋头、茭白、西兰花、南瓜、黄瓜等。1、【菠菜】菠菜含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸，润肠通便、清热除烦、抗衰老、补血等功效。2、【芹菜】芹菜含有很丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。3、【茭白】茭白是我国特有的水生蔬菜，不但味美，更是食疗好食材，有清热止渴、利尿除湿等功效。4、【芋头】芋头又名芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等成分，有益脾养胃，消凉散结、保护牙齿等功效。5、【莲藕】莲藕是秋季最好的时令蔬菜之一，营养价值非常高，有清热生津、滋阴润燥、补益脾胃、排毒养颜等功效。6、【南瓜】南瓜的营养成分很丰富，营养价值也高，中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，有补中益气等功效，秋天吃南瓜对脾胃很好!7、【西兰花】秋天干燥的气候经常会让人口干舌燥，咳嗽不断，通过饮食调理可以改善这一状况。营养学家提倡，秋季要多吃西兰花，因为这时候西兰花花茎中营养含量最高。常吃西兰花有润喉、润肺、止咳、防癌等功效。8、【黄瓜】黄瓜中含有蛋白质、糖类、多种维生素以及钙磷铁等矿物质，同时还具有多种细纤维成分，既能起到排毒作用，又可以缓解烦躁口渴，痰多喉咙痛等症，适合秋天食用。9、【白萝卜】中医认为，生吃萝卜可以清热生津，补水利尿，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口，生吃对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。

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