酸汤面怎么做甘肃，怎么发酸汤面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原材料wWw.*紫菜15克，火删初根，萝卜干3根，面20)克

调味料wWw.*盐2克，香油8克，味精1克，醋3克，葱1根， 香菜2根，面汤150克

制作方法wWw.*

1 .火腿肠切长条；紫菜泡在水中洗净；葱洗净切 花；香菜洗净切末；萝卜干切末。

2.锅中下面煮熟捞出；面汤烧热，放入紫菜、火腿 肠、萝卜干末。

3.将盐、醋、味精放入锅内拌匀，放入面条，淋上 香油，起锅即可。

  1。先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。 2。在锅内放清水17。5公斤(不可用井水或有碱性的水)，烧开时把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油)，大火烧透，然后用淘罗过清鱼渣，成为第一份白汤。   将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后将3次白汤混合下锅，放入虾籽，绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。 3。把面粉加水揉成面团(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季节可多放些水)，用细刀(108齿的切片)切成细面条。   4。将面下入沸入锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，再入锅复烫即捞出。 在碗内放熟猪油7。5克、白酱油15克和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即成。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。