鲅鱼正宗做法大全，梭罗鱼最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

索鱼4条，酱油适量，食用油适量，葱10克，姜6克，花椒数粒，大料2粒，糖2勺，盐1勺，熟油2勺，香菜少许。

把鱼去除内脏刮掉鱼鳞，用清水反复冲洗干净。锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，再放葱花和姜爆香，接着放入适量的酱油炒香，酱油有去腥的作用，所以不需要再放料酒了。

加入适量的清水，清水的量估计一下能够淹没索鱼就可以了，然后烧开后把索鱼放进锅里，大火焖熟。

待鱼快熟了，放糖和盐调味，大火收汁。

最后撒上葱花和香菜，再浇两勺熟油，就可以出锅了，味道鲜美至极。

食材：

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步骤：

1、将索鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥

2、再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用

3、锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的索鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

食材

海梭鱼适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，葱姜蒜适量，胡萝卜丁适量，青椒丁适量

1/准备清理干净的梭鱼，准备香叶，桂皮，花椒，八角，葱姜蒜，胡萝卜丁，青椒丁，把梭鱼打块，放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟。

2/热锅放油，鱼段拍点淀粉放入锅中，炸制金黄捞出，锅热放油，放入小料爆香，放蚝油，酱油，老抽翻炒。

3/炒香放入清水，盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，白糖熬制，锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出，剩下的汤放淀粉搅拌收汁，浇在鱼段上即可完成。

4/美味又好吃的海梭鱼家常做法完成开吃了。

用料

海梭鱼 1条，姜 5片，料酒 适量，葱 适量 蒜 4瓣，酱油 适量，盐 适量，花椒 适量

做法步骤：

步骤 1

首先将海梭鱼清洗好，切三段，不切也可以

步骤 2

加入葱，姜，酱油

步骤 3

将酱油，葱丝，姜片均匀的涂抹在鱼身

步骤 4

用油煎炸鱼身

步骤 5

加水与鱼身齐平，加入点料酒，没有的放点白的啤的都可以。大火开锅，中火10分钟就可以出锅了。

步骤 6

出锅开吃了

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