大黄鱼的家常做法红烧小黄鱼，红烧小黄鱼放什么配菜

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亲可以将小黄鱼洗干净后油炸,捞出备用,另起锅,放入葱姜蒜炝锅,倒入老抽,放入炸好的小黄鱼,少添加水,水干汁浓的时候就可以出锅了。

食材明细黄骨鱼2条青椒1个红椒1个姜适量蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量白糖适量鸡精适量白胡椒适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度红烧黄骨鱼的做法步骤1黄骨鱼处理干净2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）3调料图4青红椒洗净切块备用5锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）6将鱼煎至两面黄色7然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽8加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖9当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

用料 黄鱼鲞 大葱葱白 小葱 干辣椒 蒜 生姜 生抽 蚝油 白糖 红烧黄鱼鲞的做法 将咸鱼干泡在水里去掉些咸份来捞出晾干（我喜欢鱼干又喜欢以清淡为主，所以泡的时间大致在8小时，主要是我老妈晒的鱼干超咸。）红烧黄鱼鲞的做法 步骤1锅内放油烧热后放姜片、小葱葱白、大蒜爆香后放入鱼干翻炒，放辣椒（一定要注意鱼干已晾干，以免水份与热油相遇溅油烫伤）翻炒鱼干时在锅沿淋入料酒再翻炒加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀（当然，你要是有两把刷子，可以颠个勺什么的）加水（或者啤酒）磨过鱼块盖上锅盖用小火慢煮8—10分钟，大火收汁时先撒大葱葱白再撒上小葱段颠勺盛出装盘。鱼干一定要带些鱼干的味道才是鱼干的味道（像点绕口令吗？）吃过之后觉得口腔不够清新的话———别担心，用我们瑞士原装进口的茶树油牙膏就可以啦。红烧黄鱼鲞的做法 步骤6小贴士家里没有五花肉了，最好是搭配五花肉，肉的味道与鱼干的味道交融，那又是另一种滋味！好了，收起你的口水明天试试吧！

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