怎样做芝麻叶面条最好吃，怎样做芝麻叶面条好吃

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芝麻叶面条是一道传统的中国面食，以芝麻叶为主材制成。芝麻叶面条的特点是香气扑鼻，口感滑嫩，营养丰富。那么，怎么才能做出美味的芝麻叶面条呢？

芝麻叶的颜色应该是深绿色，表面应该没有明显的斑点和叶缘损伤。挑选芝麻叶时最好是在菜市场选购，这样芝麻叶的供应比较新鲜。

在加入食材时，应当先将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。然后一点一点的加入水，边搅拌边加，大概需要四五分钟。如果觉得面团干，可以再加水。至于搅拌的时间，越久越好，面团越筋道、口感也会更好。

将面团切成等大的小坨，揉圆后再压扁，再用擀面杖一点一点擀开。可以适当撒些面粉，但别撒太多，这样会影响面条的口感。擀开后配上芝麻叶团，一起擀开，再用刀子将面条切成需要的长度。

以沸水为煮面的基础，先将水煮开后，再将面条放入锅中煮约一分钟左右直到熟透。最后用笊篱捞起来，用冷水将其冲洗凉爽，这样面条会更为口感柔嫩。

芝麻叶面条口感滑嫩，搭配辣酱、孜然酱等辣酱更能增强风味。另外可搭配豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝等蔬菜丝，丰富搭配，口感更佳。

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