黄花鱼的吃法有哪些，葱香黄花鱼吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

糖醋黄花鱼

原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

香辣烤黄花鱼

原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片

做法:将鱼去内脏和鳃等,收拾干净。表面和肚里都抹上盐,再倒入胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘铺上两层锡纸,在锡纸表面均匀涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放入切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。

炖黄花鱼

黄花鱼1条、猪肥膘肉50克、胡萝卜片少许、油3大匙、酱油、绍酒各2大匙,醋、白糖各1大匙,精盐、1/3小勺,花椒、八角、葱段、姜块各少许。

做法:黄花鱼刮鳞、挖鳃、除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”,肥膘肉切小片备用。炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、花椒、大料炝锅。炸出香味后捞出,放入肉片,胡萝卜片煸炒,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开,放入黄花鱼,撇净浮沫,移小火炖15分钟左右,见汤汁稠浓时,加入味精,转旺火收汁,出锅装深盘即可。

如何做清蒸小黄鱼？

wWw.*wWw.*wWw.*红烧小黄鱼wWw.*wWw.*wWw.* 小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 wWw.*wWw.*wWw.*烤小黄鱼wWw.*wWw.*wWw.* 小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。 烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。 也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。 wWw.*wWw.*wWw.*糖醋小黄鱼 wWw.*wWw.*wWw.* 配料：

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小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量 做法： 1. 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后 2. 鸡蛋打散，加入少量的盐。 3. 将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中 4. 热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用 5. 炒锅上油，爆炒辣椒 6. 再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。 一定要给我分哦！

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