川味粉蒸草鱼用什么打底，粉蒸草鱼鲜香滑嫩营养美味

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用料主料草鱼200克辅料米粉适量调料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量小葱少许粉蒸草鱼的做法1.草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片2.加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右3.加入蒸肉米粉，加食用油拌匀4.摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右5.撒上葱花即可烹饪技巧1、成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。2、食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。

用料 葱丝少许 姜丝少许 打算两瓣 蒸鱼豆豉 2茶勺 油 5ml 花椒少许 盐少许 料酒 2茶勺 做法 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。 加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。 上锅继续蒸5分钟。 把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。 在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。 小贴士 蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。 葱姜丝不要先放。

广东人吃法，简单原汁原味，清蒸草鱼，把鱼杀好洗干净，放一片姜一根葱头部白色那种然后放进去蒸八到十分钟，蒸好之后切点葱丝还有香菜《元西》在烧点滚油淋下去在放点蒸鱼酱油  这样就可以了

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