温州烧鱿鱼的家常做法，雪里蕻烧鱿鱼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

如下：

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主料：鱿鱼1只。

辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

2、翻面，切花刀。

3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁黏稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。

9、成品图如下。

鱿鱼炒尖椒。一斤鱿鱼一条，尖椒3两一，花生油20克，葱10克，姜5克，蒜5克，酱油2克，食盐2克，味精一克。

鱿鱼去内脏，去眼睛洗净，改花刀切长4厘米宽2厘米鱼段备用。

尖椒洗净改刀成段备用，葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。

烧水焯鱿鱼段和尖椒段备用，锅中倒入油用葱姜蒜爆香后加入鱿鱼段和尖椒段爆炒，炒至20秒加入酱油，盐，味精起锅。一盘尖椒炒鱿鱼就做成了。

1、鱿鱼去掉骨头，内脏洗净备用。如图所示：

2、水烧沸后将鱿鱼倒入锅中。如图所示：

3、烧水煮鱿鱼3-5分钟后捞出来倒入碗中，如图所示：

4、切碎大蒜加入鸡精，白糖，酱油，盐，香油搅拌几下即可。如图所示：

5、吃的时候将酱汁依附在鱿鱼上。如图所示：

拓展资料：鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别，鱿鱼从孵化起到10月龄，雄性鱿鱼体重可达700克，而雌性只有300～400克，因此，专家们正在探讨把大部分鱿鱼变为雄性，使鱿鱼产量得到大幅度提高。

主要方法是将鱿鱼的雄性激素，混在孵化前3周的鱿鱼卵中（即把尚未表现性特征的授精卵和雄性激素混合在一起进行孵化），孵出的小鱿鱼，雄性可达75% 。

人工养殖的鱿鱼有的可以长得很大，肉质肥嫩可口。

用水发鱿鱼做这道红烧肉特别的香，很下饭，充满乡土气息 。五花肉/鱿鱼/笋各有独特口感，三色椒比想象辣得多，吃起来更加的开胃。卤汁味道香浓，捞饭/捞面都适合。材料 ： 五花肉（用少许酒/五香粉/酱油腌一小时），水发鱿鱼（干鱿鱼冲洗干净，放进清水里，加少许小苏打分泡隔夜，其间换一次水，改用纯清水再泡隔夜，刻花切粗片，烫飞水），笋片，辣椒， 姜，蒜，葱花，八角，五香粉，桂叶。调味料 ： 米酒，糖色 ，生抽，老抽，香醋，麻油。 做法 ： 一大匙糖/一大匙油熬成褐色，放进五花肉/姜/蒜翻炒至上色，香气溢出，注入两饭碗清水，加一颗八角，三片桂叶，笋以中火烧煮三十分钟。加入鱿鱼，辣椒，适量生抽/老抽/米酒/香醋/麻油，转大火烧至 汤汁收半，撒上葱花即可

鱿鱼的做法大全：

1.鱿鱼+菠萝=促进儿童成长

2.鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长

3.鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气

4.鱿鱼+香菇=清热补血

5.鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化

吃鱿鱼，不发胖    鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰、还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）等微量元素。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽的脂肪结构有明显区别，多集中于其内脏部位，因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择.

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