怎么做炒面方便面，怎么做炒面不粘锅
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、怎么做炒面1. 绿豆芽、小油菜洗净备用。步骤图(2)2. 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。步骤图(3)3. 把煮过的面条过凉水。步骤图(4)4. 把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。步骤图(5)5. 把拌好油的面条上锅蒸熟。步骤图(6)6. 把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。步骤图(7)7. 起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。步骤图(8)8. 放入洗好的小油菜，翻炒。步骤图(9)9. 倒入绿豆芽翻炒。步骤图(10)10. 倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。步骤图(11)11. 根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。步骤图(12)12. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。步骤图(13)13. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。步骤图(14)14. 倒入少许清水，翻炒防止糊锅。步骤图(15)15. 加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
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1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
二、炒面条的做法炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
三、炒面的做法 详细步骤如下1、准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米。
2、将葱摘洗干净，切成葱珠。蒜头用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。姜洗一下切成丝。
3、把胡萝卜，马蹄去皮，洗净，切成丝。空心菜梗摘成小节，清洗干净。放盘子里待用。
4、锅清洗干净，烧干，放入猪油，把蒜末倒进去，炒至金黄。
5、再放进胡萝卜丝，空心菜梗。
6、加入盐。
7、淋少许水在盐上，使盐较容易散开。
8、快速地炒匀，让胡萝卜丝和空心菜梗至七八成熟。
9、铲到一边，放入姜丝。
10、略炒一下后放入虾米，炒匀。
11、把姜丝和虾米也铲到一边，放进少许花生油，打入鸡蛋。
12、快速地炒匀鸡蛋，至熟。
13、把炒好的鸡蛋也铲一边。放进细面，淋上生抽。
14、加入沙茶酱。
15、再加入适量清水（约面的三分之一）。
16、搅拌均匀，使沙茶酱散开，然后快速地拌匀面，让面吸收酱汁。
17、酱汁吸收完面也炒不多熟了。把旁边的蔬菜鸡蛋铲到面上面，再加入马蹄丝。
18、然后快速地拌炒均匀。不能炒太久，约30秒左右。
19、把炒好的细面装到盘子里，放上葱珠，端上桌。好好品味开始了。
四、炒面怎么做，家常的做法有没有步骤啊？家常炒面
有些包装好的面条，添加剂很多，吃多了对人体没有好处。因此尽量购买散装的，没有过多的添加剂的面条。
主要食材
面条
300克
西红柿
50克
鸡蛋
1个
辅助食材
小葱
1段
青菜
30克
家常炒面的做法步骤
步骤 1
准备食材：面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐一勺。
步骤 2
番茄切成小丁。
步骤 3
小葱切成葱花。
步骤 4
鸡蛋打散。
步骤 5
水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。
步骤 6
热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散。
步骤 7
锅中无需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面条，适量青菜、生抽、鸡蛋，一勺盐炒匀出锅即可。
可以买那种专门用来炒面的面条，然后放点油青菜豆芽这些炒热，再倒入面条翻炒，加调味料即可。
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