黑骨鸡汤做法，黄骨鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

*

做法：

1、鱼取刺切薄片，分成鱼杂和不带刺纯鱼片2碗。各加入料酒，盐，生粉。纯鱼片的那碗再打入一个鸡蛋搅拌。腌制15分钟；

2、带刺的鱼骨，鱼肉倒入料酒，盐，生粉腌制15分钟；

3、将筒骨冷水下锅去血水，再用高压锅压一下连汤倒入砂锅；

4、起油锅，放姜煸炒，依次倒入鱼骨，酸菜，金针菇一同烧5、6分钟；

5、将炒好的鱼骨，酸菜，金针菇倒入砂锅鱼筒骨一同中火炖煮15分钟；

6、最后开大火让烧锅沸腾，关火。快速倒入腌好的鱼片，盖上盖子焖3分钟；

7、撒葱，完成。

做法

1 葱切段、姜切片、蒜拍碎；

2 锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅爆出香味；

3 放黑鱼骨翻炒，烹入料酒；

4 放入适量水，大火烧开，至汤水发白，撇去浮沫；

5 放入醋、酱油、白糖、盐、甜面酱、泡椒，大火烧至汤汁浓缩关火；

6 最后盛入盘中即可

材料 主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐 做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒，生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟，煮出酸辣味.

4.打开锅盖，放入黑鱼片，轻轻涮一下即可

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。