怎么做手工热干面，热干面怎么做炒面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、热干面怎么做啊？

热干面是武汉最有名的小吃之一，街上很多的早点摊有卖的，自己在家做的话芝麻酱会给得更足而且卫生，做法是头天晚上将水切面用宽水焯断生后捞起，在板上摊开淋小麻油拌匀后晾凉后备用

从冰箱拿出来的昨天晚上焯好的面

配料有芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱

将面装入筛勺里

锅里加水烧开后将筛勺放入

将烫后的面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以

这道面食是武汉名小吃，所以少不了辣，关键是热拌辣吃，正宗吃法小葱基本不放，当然南方吃法是可以放点的，另外可以少辣。

二、热干面的做法诀窍

武汉热干面做法如下，将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。

简单版做法：

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其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。

三、简单版热干面 怎么做好吃又简单，做法图解

热干面的做法  

四、热干面的做法

热干面是武汉最著名的食物之一，特色小吃是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。常记热干面的做法也是其中的一个代表，下面就为您介绍常记热干面的做法。

常记热干面的做法的工具/原料：

面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、味精、鸡精、香料汁、香菜。

常记热干面的做法步骤/方法：

1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份，然后用凉水冲洗。把面条上的淀粉洗掉。

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料、秘制料汁和萝卜丁倒在面条上，撒上盐、味精、鸡精、葱花拌匀。

通过我们的详细介绍，您应该对武汉热干面的做法有了大概的了解，如果您还需要进一步的深入学习，可以联系本人，本人现在转让常记热干面的做法技术，希望可以帮你赚到人生的第一桶金。

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