浙江舟山海鲜，浙江海鲜名菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蒜香海鲜锅用料

鲍鱼 2只

虾 半斤

皮皮虾 半斤

花甲 1斤

鹌鹑蛋 12个

鸡翅 8个

白菜 适量

洋葱 1个

豆芽 1把

玉米 半根

土豆 1个

大蒜 2头

辣椒 4根

葱花 适量

香菜 适量

酱油 3勺

蚝油 2勺

豆瓣酱 2勺

蒜香酱 3勺

清水 适量

所有青菜处理干净铺在盘底。鸡肉焯水煎一下，鹌鹑蛋煮熟剥皮，鲍鱼改花刀，大虾去虾线，其他海鲜直接洗干净摆盘。大蒜剥皮切末，热油下三分之二蒜蓉和小米辣爆香，再下酱油、蚝油、豆瓣酱，关火下另外的蒜蓉，将炒好的蒜蓉均匀铺在海鲜上，用底油加水放一点超市买的蒜香酱包倒入盘中。用锡纸包裹，开火煮十几分钟

所有海鲜的正宗做法？

用料：

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虾8只，鲍鱼4只，鱿鱼1只，蛏子200克，粉丝3把，海鲜菇适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，姜2片，蒸鱼豉油3勺，蚝油2勺，番茄酱0.5勺，甜面酱（海鲜酱）1勺，淀粉水2勺，现磨胡椒适量，白芝麻适量，葱花适量

步骤 1

处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀

步骤 2

打好花刀以后切2厘米宽的成条

步骤 3

蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用

步骤 4

锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用

步骤 5

锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火

步骤 6

铺上海鲜菇和泡软的粉丝

步骤 7

铺上海鲜

步骤 8

淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟

步骤 9

出锅撒白芝麻和葱花

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