香煎龙利鱼最好吃的做法，香煎凤尾鱼正宗做法视频

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秋刀鱼的做法大全-吃秋刀鱼的注意事项香煎秋刀鱼食谱所需用料：

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红烧秋刀鱼原料：秋刀鱼、葱姜、肉馅。做法：1、秋刀鱼去肠洗净，切成几段，葱姜切末；2、平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可；3、用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱，所以用的现成的)；4、另支锅把葱姜大料爆香，放入煸好的肉馅，秋刀鱼，加水红烧；5、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。

方法如下:1.洗净秋刀鱼内外 沥干水2.姜切片3.热油锅放姜片煎下。秋刀鱼会越煎越多油溢出的，所以放少量油就可以了4.将姜拔往一边，放秋刀鱼煎5.一面煎焦黄翻另一面煎6.煎好了出锅前淋些鲜味的生抽或蒸鱼豉油7.撒上胡椒粉 如果有柠檬可以挤些柠檬汁8.香香的秋刀鱼

材料秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g做法1.所有调料都混合在一起拌匀2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去

  烹制方法（两人份）材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片) 调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙 1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。  姜切成丝待用。 2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。 3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。   4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。柠檬秋刀鱼 秋刀鱼4条、柠檬1个 辅料： A料：盐1/4小匙 做法： 1 秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。   2 将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。 Tips： 肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理。  

材料：秋刀鱼2条

配料：葱姜，白糖，醋，生抽，老抽， 淀粉，蚝油，食用油，熟芝麻

制作流程

1，秋刀鱼去掉内脏及腮切成段，洗净沥干水分。

2，鱼段先用湿淀粉浸一下，然后裹上一层均匀的干淀粉。

3，炒锅内倒入适量油，油7分热时放入鱼段下锅炸制。

4，鱼段炸到两面金黄色即可捞起控油。

5，在炸鱼段的空隙，用2勺醋，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺蚝油，2勺白糖调制成调味料备用。

6，多余油倒掉，留少量油，放葱姜炒出香味。

7，将调好的调味料倒入锅中，用锅铲不时翻动。

8，倒入鱼段下锅翻炒，并用中火慢焖3到4分钟入味。

9，最后再用水淀粉勾芡，撒上熟芝麻后即可装盘。

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