比目鱼的家常做法以及图片，比目鱼的家常做法好吃

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①鱼身滑刀，放入盐、姜葱、料酒蒸10分钟。

②把蒜、辣椒、酱油、葱花铺在鱼身上。

③炸好热油，淋上热油即可。

食材清单

比目鱼 3条 、 面粉 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 白酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大料 3个 、 花椒 适量 、 辣椒 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 水 适量

做法步骤：

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1/10

比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉

2/10

锅中多加一些油，油热后放入鱼

3/10

一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散

4/10

两面都煎至金黄色的程度就差不多了。

5/10

提起切好材料

6/10

锅中留底油，放入材料爆香。

7/10

料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2

8/10

铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。

9/10

开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。

10/10

收汁后就可装盘啦。

1 主 料：比目鱼1条（约 180克）； 调 料：胡椒粉5克，黄油10克，面粉1汤匙，色拉油1汤匙，精盐5克；配菜：炸土豆条100克；特 点：鱼肉焦香鲜美。 制作过程：1、将鱼去鳞除鳃、去内脏，并小心地将边缘的粘液去除干净。然后，用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒入胡椒粉和盐，腌渍30分钟后，再将鱼两面均匀地沾上干面粉；2、锅中放入鱼和色拉油，先用强火煎3分钟，翻面再用强火煎2分钟，趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达250℃的烤箱中烤8分钟，取出装盘，盘边放上炸土豆条即可。2原料： 鲜比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克。 调料： 食油250克，雪利酒50克，白醋、精盐、胡椒粉各适量。 烹饪方法： 将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，备用。 把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟，即可食用。 特点：香嫩味鲜3清蒸，把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净，然后倒入盐，500克/一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟，然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸就OK

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