蛤蜊煎和蚵仔煎，蚵仔煎调汁教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蚵仔煎是台湾特色小吃之一，也是家庭聚餐、朋友聚会必备的美食。它酥脆外皮下夹着浓郁的煎蛋和鲜美的蚵仔，是一款口感极佳的小吃。 在这篇博文中，我将向大家介绍如何在家里做出美味的蚵仔煎。

材料: - 泡软的新鲜蚵仔 200g - 鸡蛋 2个 - 水 100ml - 油 適量 - 面粉 50g - 米粉 50g - 青葱 适量 - 辣椒 适量 - 蒜末 适量

步骤: 1: 将泡软的蚵仔沥干水分备用。 2: 打鸡蛋，加水拌匀，过筛。将面粉、米粉加入鸡蛋液中，搅拌至成糊状。 3: 此时，加入切好的青葱、辣椒、蒜末，再搅拌均匀。 4: 热锅，加油，待油热后，用勺子舀起糊状物，平铺成圆形状（需注意，不能做过厚）。 5: 将蚵仔放在圆形状上，稍稍按压，待底部变为金黄色后，再将煎蛋翻转过来，继续煎另一面。 6: 煎至鸡蛋熟透即可，出锅放在吸水纸上，即可享用。

小贴士：

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总之，蚵仔煎家庭做法很简单，关键在于细节。希望本篇博文的分享可以让大家在家里也能做出鲜美可口的蚵仔煎。同时，也希望大家注意食品的卫生和安全，确保每一顿美食都是健康的。

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