啤酒红焖鸭翅根，高压锅红焖鸭翅

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材料

鸭翅，八角，香叶，花椒，葱，姜，蒜瓣，料酒，盐，生抽，老抽

做法

1.鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

2.鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净

3.锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色

4.加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

5.放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可

用料

鸭翅膀一斤

姜片四五片

黄豆酱适量

酱油适量

油适量

葱或蒜头适量

盐适量

八角一个

白酒适量

做法

1/6 把冰冻的鸭翅膀用凉水解冻

2/6 把油、酱油、黄豆酱、白酒，葱、姜切好、盐调好汁，八角也可放下去

3/6 把解冻好的鸭翅膀放下汁拌匀，淹五小时以上

4/6 把淹至好的鸭翅膀，放进烧热的油锅翻炒出香味

5/6 像这样就可以放水开小火焖上二十分钟即可

6/6 做好了

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