肉丝煮面条怎么做好吃，肉丝煮面条怎么做最好吃

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肉丝煮面条是一道家常美食，口感细滑，鲜香可口。下面是一些做法，助您制作出一份美味可口的肉丝煮面条。

选择富含面筋的面条，口感韧劲十足，容易煮熟不粘连。建议选择手工拉面或其他有品牌保障的面条。

一般来说，猪肉柳、里脊等嫩肉适合做肉丝。切肉丝前将肉片先切成薄片再切成细丝，这样肉质更为细嫩。

用点盐、生抽、胡椒粉、淀粉、酱油等腌制肉丝，增强肉的鲜香味。同时，可加些姜末、蒜末等提味。

开水中下入面条，用筷子搅拌，让面条均匀分开，煮至断生状态时，捞出沥水。避免过度煮熟导致口感变软或煮快了容易粘连。

将煮好的面条和已腌制好的肉丝翻炒，加入适量的油和盐，快炒至熟后，加入热水或高汤煮开，转小火煮五分左右，让面条充分吸收高汤的香味。最后加入适量的葱花和青菜，即可摆盘食用。

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