北京的著名美食北京烤鸭在哪，北京烤鸭的发源地是哪里

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

北京烤鸭是山东菜，起源地在山东，也是地道的鲁菜。鲁菜作为八大菜系之首孕育了北京菜、东北菜、河北菜等，北京烤鸭作为衍生于鲁菜的代表，一直为人们所喜爱。与鲁菜烤鸭相比，北京烤鸭全部采用果木挂炉烧烤，香气四溢，明火明炉，观感极其舒适，可极大地激发食欲。鲁菜烤鸭只是一道配菜，而北京烤鸭长久以来作为主打菜，在用料上有极大的改良，烹饪也更加精细。

北京烤鸭发源地是南京。南京被称为鱼米之乡的江南大地，南京的鸭子也肥壮无比，极其美味。明朝时，御厨将鸭子用炭火烘烤后极其美味。后来燕王朱棣登上了皇帝的宝座，将明王朝的首都迁至他的大本营北京，烤鸭这道菜也被带到了北京，受到了达官贵人的喜爱。

到了清代，这道菜名声叫得更响了，于是这道菜便被命名为“北京烤鸭”。

比较正宗的北京烤鸭购买地点：

wWw.*

1.北京全聚烤鸭店，老字号特别有名，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。无论什么时候，都是门庭若市，烤鸭也是非常正宗挂炉烤鸭。

2.北京便宜坊烤鸭，位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了，也是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝，公元1416年，至今已有近600年的历史。

3.北京利群烤鸭店，由原全聚德的厨师张利群于1902年在自家的房子里开办的，张师傅曾经当过知青，属于“老三届”，由于讲质量，守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。

4.北京鸭王烤鸭店，成立于1997年，突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥，是将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鸭肉十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。

5.九花山烤鸭，九花山的烤鸭每天限量供应，想品尝最好早去。吃烤鸭的各种配料都单收费，但是随吃随上不限量。这儿的烤鸭鸭皮呈金黄色透明状、焦脆喷香，鸭肉滑嫩可口，不油不腻，另外，这里面皮做的也很棒，又薄又韧。价格虽然贵了点，但是的确物有所值。

6、长安壹号烤鸭，“长安壹号”藏在东方君悦大酒店之中。在哪里食客可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程，让美味食客都可以享受这一美食盛宴。

7、大董烤鸭店（即原北京烤鸭店），成立于1985年。他家烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，做到了真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又从健康的角度，进行了厨艺创新，使他家的烤鸭脂肪含量比传统烤鸭要低得多，不用担心油脂过高。这也是他的店生意红火的原因。

8、大鸭梨烤鸭店，成立于1997年，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品；为了保证质量，他家店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。

北京烤鸭是地道的鲁菜。

鲁菜作为八大菜系之首孕育了北京菜、东北菜、河北菜等，北京烤鸭作为衍生于鲁菜的代表，一直为人们所喜爱。与鲁菜烤鸭相比，北京烤鸭全部采用果木挂炉烧烤，香气四溢，明火明炉，观感极其舒适，可极大地激发食欲。鲁菜烤鸭只是一道配菜，而北京烤鸭长久以来作为主打菜，在用料上有极大的改良，烹饪也更加精细。

巧克力起源于墨西哥。

最初的巧克力以一种液体饮料。

16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。然后西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”。

3000多年前，拉丁美洲印第安人就已开始用可可豆制作饮料。哥伦布发现美洲大陆后，于1502年首次将可可豆带回西班牙。

17世纪，巧克力传入了欧洲。欧洲人不仅学会了如何制作巧克力，并大胆创新，使得巧克力的口味有了很大的提高，由此奠定了欧洲巧克力的卓著声誉，成为世界上最重要的巧克力输出地

乌江发源于贵州省境内威宁县香炉山花鱼洞。 　　乌江为贵州省第一大河，长江上游右岸支流，又称黔江。发源于贵州省境内威宁县香炉山花鱼洞，流经黔北及川东南，在四川省涪陵市注人长江。干流全长1037公里，流域面积8.79万平方公里。六冲河汇口以上为上游，汇口至思南为中游，思南以下为下游。较大支流有六冲河、猫跳河、清水江、湘江、洪渡河、芙蓉江、唐岩河等15条，天然落差2123.5米，年均流量1650立方米/秒。流域内年均径流深600毫米，但年内分配不均，汛期5～9月占全年径流量的80%。乌江水系呈羽状分布，流域地势西南高，东北低，由于地势高差大，切割强，自然景观垂直变化明显。以流急、滩多、谷狭而闻名于世，号称“天险”。

皮蛋是在明朝开始出现的。

湖南益阳是松花皮蛋的发源地，据历史记载从明朝初年至今拥有500多年的历史。江西省宜春市袁州区是松花蛋的重要产地，而四川南充的松花蛋更具特色，贵州松桃的松花蛋更是起源于夏朝。

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。

蒸面是安康名吃，相当西安米皮。

杏李源于美国，为顶级加州蜜李的一种，其果色艳丽，风味十分独特，还具有较高的营养价值，被称为是21世纪的水果骄子。

杏李是通过布林与杏杂交而成的一种高档精品水果，兼具了杏的香味与李子的甜味。杏李的平均重量在50g左右，最大一个在65g以上。杏李果实的成熟期一般在5月下旬至6月上旬。

海尔最初是与德国的海尔合作引进新技术，现在的海尔是越来越壮大，已经有多项技术标准被立为欧洲标准了，成为世界品牌了

海尔以冰箱起家。海尔集团公司的前身青岛冰箱厂是于1984年在引进德国利勃海尔电冰箱生产技术的基础上成立的。海尔是全球大型家电品牌，提供冰箱、洗衣机、空调等智能家电全套解决方案；海尔智慧家庭利用物联网、人工智能、大数据，通过U+开放物联平台及场景商务结合，实现最佳的智慧生活体验。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。